芷江泡菜的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芷江泡菜的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

泡菜怎么做？

答夏天泡菜做法如下：

1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。

2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。

3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。

5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。

6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。

做泡菜正确方法 泡菜正确方法步骤

答1、材料：小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。

2、做法：泡菜坛子洗干净，擦干水分，透透气。

3、盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒。盐和酒的用量，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点。

4、新鲜的小红辣椒三斤，可以用大一点的那种红辣椒，用剪刀剪成两段后泡，辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔。

5、新鲜的嫩姜三斤，洗净，晾干。

6、嫩蒜一斤，去两头，撕去表面的膜，洗净，晾干。袋装青花椒半袋。

7、红萝卜适量，泡一两个小时就吃，随吃随泡，或者泡心里美，切成块，略微发红，萝卜也清脆爽口。黄瓜、豇豆、白菜等时蔬都可以泡。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到芷江泡菜的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。