今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊多层馅饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
多层肉馅饼的做法，多层肉馅饼怎么做好吃，多层
答主料
面粉
250g
五花肉
300g
大葱
1棵
大姜
1块
辅料
温水
适量
盐
适量
酱油
适量
食用油
适量
白胡椒粉
少许
步骤
1.面粉用温水揉成团～这个面团要软一些才好吃～揉好了放到盆里后盖上盖子静置会儿
2.选用肥三瘦七的猪肉已经～我喜欢手工剁成肉糜～然后加入姜末～葱花碎～适量盐～少许酱油～少许白胡椒粉～再酌情加入一点儿水～搅打上劲儿后拌入花生油～馅料就调好了
3.取一块面团～揉光滑后擀成厚度大约二三毫米的面皮～边缘留取大约一公分～然后涂抹上调制好的葱香肉馅～用刀切出半径的口子
4.提起一角成90度直角折叠～将周边和最后的直角边捏和在一起就行了
5.喏～～就成了这样子～
6.然后平底锅加热～涂抹上食用油～把生胚放进锅里～盖上锅盖～小火慢慢烙至一面金黄再烙另一面就可以～～
7.可以就这样吃哦～很香
8.来碗米粥～搭配点儿小菜～～美美的早餐哦
小贴士
1面粉可以用沸水来烫一半左右其余的用凉水这样揉成面团即可2煎烙的时候最好是平底锅少许油～小火～盖锅盖来烙熟
薄皮多层的馅饼怎么做？
答千层肉饼，听名字就可以知道有很多层，每一层又都非常薄，一层层的肉馅夹在饼皮中间，外酥里嫩，香酥不腻，咬一口超级满足。千层肉饼虽然好吃，但是很多人不知道具体怎么做，今天就把详细的做法分享给大家，从和面、到调馅、再到包和烙，每一步都详细说明，做法其实非常简单，下面一起来看看吧！
【所需食材】
和面：300克面粉，190克水
肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，少许姜末，一大把葱花，15克食用油
【详细步骤】
1.首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
2.面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。
3.现在来调馅，一斤猪肉剁成肉末，猪肉最好选择7分瘦3分肥的，这样口感更好，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，充分搅拌均匀。
4.搅至肉馅粘稠上劲后，加入一大把葱花，再加15克左右的食用油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了。
5.在案板上撒一点干面粉，把醒好的面团放上去，然后分成四等份，每一份小剂子都从四周往底部折，整理成圆形的面剂，盖上保鲜膜防止风干。
6.从第一个整理好的面剂开始操作，把面剂压扁，然后擀成薄薄的大圆饼，从圆饼中心往边缘切一刀。
.在圆饼上铺3/4的肉馅，给肉馅摊平、摊均匀，在切口的地方和边缘，都留一点空。
8.把肉饼从没有肉馅的部位对折下来，然后压紧边缘，再往旁对对折，这样反复三次，最后一次把肉饼的边缘捏紧，防止露馅，这样一个千层肉饼的生坯就做好了，这种包法简单又多层。
9.把千层肉饼的生坯再用擀面杖轻轻擀薄一点，待会更容易烙熟。
10.平底锅中多加一点食用油，放入千层肉饼生坯，在饼的上面也刷一层食用油锁住水分，盖上盖子用小火慢慢烙3-5分钟左右。
11.烙至边缘变色、底面金黄后翻面，再次盖上盖子烙3分钟。
12.烙至两面金黄后，可以再多翻几次面，多烙一会，这样能够让千层肉饼的内部完全熟透，注意全程都要用小火。
饼烙熟以后出锅，给它切开，切得时候可以听到饼皮酥脆的声音，从切面可以看到这样做出来的千层肉饼，内部皮薄层多陷足，外层酥脆，内里柔软，肉馅鲜香，非常的好吃。
怎样做懒人馅饼，外酥里香吃了还想吃呢？
答怎样做懒人馅饼，外酥里香吃了还想吃呢？
大家都知道，馅饼是做饼的重要的一个支系，前面一种裹皮，后面一种则无，一般是烙熟后，再夹进各种各样馅料，简单的食用方法便是配萝卜咸菜，繁杂点有卤菜，或是烧肉这些，总而言之，全国各地都有各自特色的作法。
【食物调料】：手抓饼、植物油、红萝卜、包菜、黑木耳、盐、五香粉、味精、粉丝们、虾米皮（虾米音乐）、生鸡蛋、生抽酱油。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备适量包菜、红萝卜、木耳，先将它们清理干净，再将它们改刀割成细丝，此外，炒1枚鸡蛋碎，各种各样装进盘里预留，除此之外，还得抓把粉丝们（提早用冷水泡软）等会儿我们用他们来作为馅饼的火锅配菜。
第二步
随后，在煎锅中倒进少许的油，油烧后，先放切好的火锅配菜（胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝），和煮熟的鸡蛋碎，与此同时，再倒入少量虾米皮和提早泡软的粉丝。
第三步
随后，在锅中淋入适量生抽酱油，再倒入少许的盐、味精、五香粉调料，猛火迅速煸炒2-3分钟（将食物里的水蒸气充足炒成），就可以盛出来摆盘，懒人神器馅饼的馅料制做进行，不但作法比较简单，营养全面，而且味道鲜香味美。
第四步
随后，将煮熟的馅料逐一包进手抓饼中，技巧类似做饺子就可以，整个弄好后，再将它们摆下锅中烙熟（中小火），直至将它们烙至双面金黄色才行就可以，摆盘上菜，懒人神器馅饼制做进行，特征是：外酥里香，做法简单省时省力又省力，吃了还想吃。
【温馨提醒】：假如很难买到手抓饼，大伙儿还可以用饺皮来替代，但在包馅料时，还得将它们提早用擀面杖擀薄，擀时，还记得他们表层刷一层植物油，这可以有效防止粘粘。
怎么做馅饼更好吃？
答很多朋友都私信或者评论，怎样才能做出像外面卖的那么柔软的馅饼呢？今天呢分享一个软面素馅饼，详细讲解一下做法，馅料非常丰盛，又软又香非常好吃，推荐大家试一下。
【所需食材】
【面团】300g面粉，2g盐，240g温水
【馅料】1根西葫芦，1根胡萝卜，1把粉丝，木耳，鸡蛋4个，香油，蚝油，盐，五香粉
【具体做法】
1、首先来和面。300g面粉，加2g盐增加筋性，再加入240g温水，用筷子搅拌成稠面糊，再盖盖醒面40分钟，醒好的面很有光泽度，也特别有弹性，用筷子挑起来不易断。想做出外面卖的那么柔软好吃的馅饼，这是第一个关键点，水要多，面要软，醒到位。
2、醒面的同时，来准备馅料。西葫芦、胡萝卜擦成细丝，稍微切几下，加少许盐搅拌均匀，腌5到10分钟，再挤出水分。然后放入切碎的粉丝、木耳、炒熟放凉的鸡蛋，加入盐、蚝油、香油、五香粉，搅拌均匀进行调味。
软面馅饼最怕馅硬戳破皮，也怕馅出水阴破皮，所以要加盐腌一下，这样挤出水分，还能让馅变软。这是软面馅饼的第二个关键点。
3、面醒好之后，放在干面粉上，不用揉面直接整理一下形状，切成小剂子。我分了4个大剂子。这个面很软，全程都要借助干面粉操作，让面团上裹一层干面粉，这样才不粘手。
4、剂子切开粘上干面粉防止粘手，再用手按扁一点，放上馅料，收口。这个面片很有弹性，馅料可以多放一些，如果是面食新手，可以少放。
5、电饼铛或平底锅都可以，预热刷油，放入包好的饼，再试探性的按薄，按到可以隐约看到馅料，上面再刷油锁水。盖盖大火烙1分钟左右，再翻面烙，烙至饼子鼓起、两面焦黄变透明就熟了。饼两面刷油锁水、锅预热刷油大火烙，这是第三个关键点，目的都是减少水分流失，让饼口感更柔软。
饼子出锅之后摞到一起，还会继续回软，凉了也不会硬。这样做的馅饼，皮薄馅足，柔软又劲道，非常的好吃，爱吃饼子的朋友可以试一下哦。
家常饼怎么做才柔软多层？
答家常饼，
用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：
准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。
1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。
2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀
4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。
5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。
6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。
7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。
8、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可
家常饼怎样烙才松软
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松软煎饼的做法有哪几个步骤？
LV.52019-03-13
用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：
准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。
1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。
2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀
4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。
5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。
6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。
7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。
8、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可
牛肉馅饼怎样做，才能做成一层一层的？
答现在的人们都很喜欢自己在家创作美食、制作美食、并且享受美食，其实自己制作美食也是一种减压的方式，因为在制作美食的过程中是非常享受的，看着家里最亲爱的人吃着你亲手制成的美食时，心里别提有多高兴了，今天小编想给大家分享一款牛肉馅饼的制作方法，学会我这个方法 以后你就可以自己制作牛肉馅饼 而且小编感保证，制作完成的馅饼会很酥、很脆，特别好吃。
一、首先准备食材
面粉、牛肉馅、葱、胡萝卜、胡椒粉、盐 、耗油、糖、食用油。 要想做出的多层的牛肉馅饼其实很简单，在制作的过程中，我们多折叠几次就好了。
二、制作馅料和饼坯
将牛肉打成肉末，胡萝卜切碎，把肉末、胡萝卜碎、葱姜蒜还有其他调味品放到一起搅拌均匀，备用。用温开水和面，和好面以后盖上保鲜膜让它醒半小时，然后分成小剂擀成圆饼状，把调制好的馅料平铺在面饼皮上面。从面皮的中间到圆旁边切一刀，一层一层向上折叠，需要注意的是要把边角捏紧，防止馅料漏出来。最终会被我们折叠成一个小小的三角形，起锅放油，放入馅饼煎制两面金黄即可。
三、用手抓饼代替和面
早上的时间都很宝贵，所以我们为了节省时间，可以把和面的一步省掉，直接用超市里现成的手抓饼代替，做法其实是一样的，只需要提前五分钟把手抓饼从冰箱里拿出来冷却，等到手抓饼变软时二牛肉馅包到里面就好了，因为手抓饼本身就是多层次的，所以我们直接像包包子一样把它包好就好，然后用手掌将其按压成长方形，然后放入电饼铛煎至两面金黄，早上再配上一碗香喷喷的养胃小米粥，再来一点可口的小菜，真的既美味又有营养 而且特别的方便。
这两种牛肉馅饼的制作方法你学会了吗？留言告诉我。
相信关于多层馅饼的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
