今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茄汁带鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茄汁带鱼虾怎么做？
优质回答食材明细
带鱼
2条
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
2大勺
番茄酱
3大勺
白醋
3大勺
糖
2大勺
生抽
1大勺
水淀粉2勺油
适量
盐
适量
酸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄汁带鱼的做法步骤
茄汁带鱼的做法步骤：1 1带鱼洗净切断，加入腌料拌匀，静置20分钟使其入味。
茄汁带鱼的做法步骤：2 2把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层面粉。
茄汁带鱼的做法步骤：3 3油六成热时，放入带鱼煎炸。
茄汁带鱼的做法步骤：4 4炸至两面金黄时捞出。
茄汁带鱼的做法步骤：5 5将茄汁原料（番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许），放入碗中调匀。
茄汁带鱼的做法步骤：6 6锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
茄汁带鱼的做法步骤：7 7将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸。
茄汁带鱼的做法步骤：8 8关火，放入带鱼块，趁热拌匀。
茄汁带鱼的做法步骤：9 9上桌。
小窍门
1、腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分；
2、炸鱼的时候油温控制很重要，开始时油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干；
3、番茄酱汁烧好后立即关火把带鱼倒进去拌匀，不用再煮，否则外面回软会影响口感。
茄汁带鱼的做法
优质回答前言
带鱼在我们家一般红烧或者清蒸，今天做个特别点的，用番茄汁做个蘸酱蘸着吃！
材料
主料：带鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、番茄汁适量、料酒适量、大蒜适量、姜适量、砂糖适量、生抽适量
茄汁带鱼
1
带鱼清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一会后，沥干水分
2
油锅烧热到7、8成，放入带鱼进行煎制
3
煎到两面金黄色，盛出
4
锅内留一点底油，爆香蒜末、姜末后，加生抽，番茄汁，盐，糖，鸡精调味，最后淋点香油
5
把蘸酱盛到小碗里
6
你可以直接吃带鱼，也可以蘸酱吃
小贴士
洗干净的带鱼最好先腌制一下，这样容易入味，煎时也不容易碎！
怎么做茄汁带鱼虾才好吃 茄汁带鱼虾的做法步骤
优质回答1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效
4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
食材明细
带鱼适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
番茄酱适量
白糖适量
白醋适量
油适量
酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
茄汁带鱼的做法步骤
1
准备的材料。
2
加入盐、料酒、胡椒粉、生姜片腌制15分钟。
3
均匀地拍上面粉.
4
锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄。
5
锅中少许油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄酱、白醋，加入适量白糖。
6
加入适量水。
7
淋入适量水淀粉。
8
倒入煎好的带鱼在锅中颠翻几下即可。
小窍门
1、炸鱼的油温要控制好，开始的时候油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干；
2、番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完茄汁带鱼虾怎么做？，若米知识相信你明白很多要点。
