今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊夹饼辣椒酱怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
饼夹菜的菜怎么做好吃
最佳答案食材:面粉600克,酵母粉6克,白糖5克,胡萝卜1根,青椒2个,油豆皮1张,大蒜2瓣,大葱1根,干海椒适量。
调料:食用油,盐,鸡精,香油,生抽,蚝油,白糖,花椒适量。
1.将面粉置入盆中,倒入5克白糖搅拌均匀,取个空碗倒入约30℃左右的温水,将6克酵母粉倒入温水中搅拌至溶化,(水温不宜过高,过高会杀死酵母粉的活性)少量多次的加入面粉盆中,用筷子搅拌成大絮状时,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,用手戳下去不回弹即可。
2.胡萝卜洗净刮皮擦丝,青椒洗净切丝,油豆皮温水泡软洗净切丝,大蒜切片,干海椒切丝,大葱切末备用。
3.锅中注入适量的清水,水开后滴入少许的油,将胡萝卜丝,青椒丝倒入锅中泵烫1分钟捞出过凉水装盘备用,同样的方法,将油豆丝下锅泵烫30秒捞出过凉水装盆将大葱末放入盆中。
4.面板撒上薄薄的一层干面粉,将醒发至2倍大的面团放入面板中,揉至3分钟进行排气,再将揉好的面团揉搓至长条状,用刀切至大小均匀的小剂子,撒上薄薄的一层面粉,(防止粘连)用手掌轻轻压至圆饼状,用擀面杖顺着一个方向擀成厚薄约0.5厘米均匀的饼皮,盖上保鲜膜醒上15分钟。
5.打开电饼铛,涮上少许的油皮(可不刷油)预热3分钟,将醒好的饼皮放入电饼铛中,表面刷上少许的油锁住表面的水份 (防止饼皮太干)调中火烙至两面金黄即可出锅。
6.起锅烧油,油热后放入花椒,干海椒丝,蒜片爆香连油淋入大葱末上,加入适量盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖搅拌均匀备用。
7.将烙好的饼子用刀轻轻劈开,夹入拌好的青椒豆皮胡萝卜丝,即可享用啦!
一道特别美味的菜夹馍就做好了,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!
温馨提示:1.发面:面粉和水的比例是2:1,高筋面粉吸水性强的话就适当多加点水,1斤面粉酵母粉的量不能超过5克,调至酵母粉水时水温不宜高于35℃,太会杀死酵母粉的活性,发面时间不宜炒过1小时,发至2倍大或用手戳下去不回弹即可,时间太长会发酸,影响口感。
2.擀好的饼子要盖上保鲜膜醒上15分钟,下锅烙时要调中小火慢烙,烙出的饼子外表微酥,里面萱软,火太大会煎至焦糊。
3.青椒胡萝卜豆皮丝要等饼子烙好后,准备吃时时在调味,太早菜腌出水份了,硬响菜的口感。
辣椒炒千张怎么做好吃法大全
最佳答案您好,千张卷辣椒的做法很简单,在家完全可以做好。用千张代替烙饼,风味又不同。虽然没有面饼的韧性和面香。但确有浓浓的豆香,千张也比较绵软,更适合老人和孩子食用。
下面说说怎么样做好千张卷辣椒。
第一步:准备材料。
青辣椒,红辣椒切丝。葱姜蒜切末,黑木耳泡发切丝待用。大葱切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,绿豆芽洗净。
干辣椒洗净,下锅煮10分钟至变软为止,捞出切成丝待用。
肉丝加少许盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉抓匀腌制半个时候待用。
4、锅内下油,放入花生小火炸熟后用刀背压成碎颗粒待用。
第二步:蒸制千张。
1、买回的千张最好清洗一下,控干水分。
2、蒸笼水开上汽后,放入千张蒸10分钟拿出切成大片待用。
第三步:辣椒肉丝。
1、热锅凉油,加入肉丝滑熟捞出控油待用。
2、锅内底油爆香葱姜蒜,大火快炒放入辣椒丝,青红辣椒丝翻炒,加盐,生抽,少许糖调味。
3、放入肉丝继续翻炒,加少许花椒粉,孜然粉,鸡精出锅即可。
第四步:准备配菜。
1、大葱,黄瓜切丝,胡萝卜切丝后和绿豆芽一起汆熟待用。
2、甜面酱少许加冷开水调稀。芝麻酱加芝麻油懈开待用。
第四步:卷千张。
1、取一张千张铺开,先刷一层芝麻酱,再刷一层甜面酱。铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,加入一些碎花生米,卷起即为千张素卷。
2、取一张千张铺开,铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,夹上一筷子辣椒炒肉,再系上一些碎花生米,卷起即为千张卷辣椒。
怎么可以把辣椒面做的又香又好吃?
最佳答案怎么才能把辣椒面炸得又香又辣又好吃呢?回陕西时,家里老人手把手教我做了油泼辣子,夹馍吃特别香
炸好的辣椒面
1.准备辣椒面,熟芝麻,花椒,八角,香菜,洋葱,红萝卜,葱,姜,味精,盐,醋。
2.香菜切段,洋葱切丝,红萝卜切片。
3.锅烧热,倒入油,把花椒八角香菜段,洋葱丝,红萝卜片倒入油中炸焦。
干辣椒面
4.辣椒熟芝麻放入碗中,放入盐,味精几粒,醋少许,热油浇上,用筷子搅拌均,油泼辣子就做成了,闻着都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完夹饼的辣椒怎么做好吃,若米知识相信你明白很多要点。