今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青蒜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸辣羊肉的制作方法？
优质回答酸辣红烧羊肉的制作方法
原料：
肥瘦羊肉1000克，泡菜50克，青蒜25克，青、红尖辣椒25克，香菜5克，小葱15克，姜15克，红尖干辣椒10克，精盐5克，味精1克，白糖15克，黄酒30克，酱油30克，湿淀粉15克，羊肉汤500克，香油5克，植物油50克。
制作方法：
1.先将羊肉洗净；泡菜、青蒜洗净，切成细末；青红椒洗净，去蒂、去籽，切成片；香菜摘洗干净，切段；葱打结、姜切片。
2.将羊肉下入冷水锅内煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3 厘米见方的块。
3.炒锅置旺火上，放入植物油烧至八成热，加白糖炒红，加入清水稍煮成糖色，下羊肉块煸炒，烹入黄酒，加酱油、精盐再翻炒2分钟。
4.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的羊肉块，整齐排放在箅子上，再放入葱结、姜片、红干椒、羊肉汤，用大火烧开后，改用小火煨烂，离火后去掉葱结、姜片、红干椒。
5.炒锅置旺火上，放入植物油烧至八成热，放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下，加入大瓦钵里的原汤烧制，待烧开后，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，加味精、香油，浇在羊肉块上面，撒上香菜即成。
蒜泼羊肉制作过程？
优质回答南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。
盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
1、将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清；
2、把大蒜去皮，然后切成片待用，大约这么些个就可以了；
3、这一步算是比较重要的,因为要花羊肉啦，也就是说把油热开，大约到7成热的时候，下肉，不要太热，否则会炸焦的，步骤重复两遍
把肉捞出备用～
4、开始下锅炒啦～首先把刚刚切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉；
5、后倒入少许的料酒，酱油，糖，盐，鸡精，醋少许，因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至颜色均匀起锅便可。
做法二
主料：羊后腿肉。
辅料：大蒜（剥皮洗净，切片）、鸡蛋清、水淀粉。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
做法：将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用
1. 羊腿肉切薄片，生姜切丝，加入生抽、孜然粉、白糖和干淀粉拌匀，封油腌制15分钟；
2. 青蒜去根和老叶，切成寸段并将蒜白与蒜叶分开，较粗的蒜白用刀拍一下；热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起；
3. 用锅内余油（油应稍宽些）大火爆炒蒜白，调入适量盐和半勺生抽炒匀，然后倒入羊肉片和蒜叶快速翻炒，蒜叶变青即可出锅。
正宗简阳羊肉汤的做法
优质回答主料：羊肉500g、带骨羊肉500g
辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量
1、准备好羊肉和带骨肉。
2、羊肉要用清水泡至12小时，中途要换水。
3、青蒜洗净，切成末 备用。
4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。
6、加入调料包。
7、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。
8、将羊肉切成片装入碗中。
9、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
10、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。
11、撒上青蒜末即可。
汆羊肉的做法
优质回答汆羊肉的做法如下：
用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。
步骤 1、白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。
步骤 2、白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
步骤 3、萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。
步骤 4、此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片，迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。
步骤 5、羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解青蒜的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
