今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉和什么炖好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
用什么煮羊肉汤才不会上火
优质回答白菜清炖羊肉汤不会上火
羊肉性温热,吃多了容易上火。涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下:
准备材料:羊肉200g、白菜200g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、洋葱适量
一、将白菜洗净,切碎
二、准备好买来的羊肉。
三、将姜和洋葱倒入锅中,爆香。
四、然后将羊肉倒入锅中煸炒。
五、爆香后,加入水。
六、待汤开后,加入大白菜和盐。
七、待大白菜炖熟后即可食用。
参考资料来源:人民网—怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃
羊腿炖什么好吃又营养
优质回答适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜,羊肉性子热烈,而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ,搭配起来一方面能够减轻人们的上火,而且味道鲜美。
一、羊肉炖胡萝卜
材料:羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法:
1.羊肉清水漂洗干净,将羊肉焯水,捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块,备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用,将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时,2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
材料:青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法:
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开,转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中,食用。
三、羊肉冬瓜汤
材料:八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐
做法:
1.羊肉剁成肉馅,放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末,搅拌均匀,要加点水搅哦。腌制30分钟。
2.把冬瓜去掉皮和瓤,切成片。
3.取砂锅放适量水,里面加葱段、姜片和八角,加热。
4.水稍温就可以下肉馅了,把肉馅团成小圆球状,放进水里即可。
5.然后把冬瓜片放入,水开后,再煮10分钟,尝尝咸味,放盐调味,关火。
6.汤里再放点香菜,美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。
羊肉有什么好吃,好做,又健康的吃法?
优质回答羊肉做的好吃,并且简单又营养,说实话,方法真的很多。在我们东北,炖羊肉就是最简单的吃法了,营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法,很适合夏季补。想学的朋友就和我一起来学做吧
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美食名称:白萝卜炖羊肉
主料:羊肉 800克、萝卜 1根
辅料:姜 3片、葱 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、盐 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒
做法步骤
1、先把买来的羊肉洗干净,羊肉部位你可以选肋条,也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后,切成4厘米左右的块。
2、然后我们把羊肉用清水浸泡2个小时,目的是把血水泡出来,记得要中间多换几次干净的水。
3、准备其他食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味用的),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。
4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和米醋。放花椒和米醋的目的是,花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味。
5、用大火煮出浮沫,再用漏网勺把浮沫撇出来,大约煮3分钟左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出来(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)。
7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入料酒就开始清炖,水一定要加足,喜欢喝羊汤就多加点,羊肉要炖大约2个小时。
8、继续炖羊肉,大约炖到1.5个小时后,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。
9、最后出锅前10分钟放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味就行了。
做法是不是很简单呢?而且在这个季节非常适合吃白萝卜的羊肉,也不会上火,非常健康美味。
想要做的好吃,重要的一点就是把血水泡出来,不要忘了放花椒和米醋,这样炖出来的羊肉不会膻,也不会腥,您get到了吗?
对于羊肉和什么炖好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看若米知识的其他内容。