今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄沙古煮汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄嘎鱼煮汤怎么做好吃
最佳答案问题一：黄嘎鱼煮汤怎么做好吃 材料小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼），豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）
做法
小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可。
小诀窍
鱼要用鲜鱼，最好制作前1－2小时购买，并且请摊主宰杀整理干净。
用白葡萄酒腌鱼的过程是为了去腥、提鲜。这一步也可以省去。
杭白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替。但是最好不用味道强烈并且不耐煮的青菜，比如：小白菜、油麦菜……就不合适。
问题二：的做法，黄嘎鱼汤面怎么做好吃，黄嘎鱼汤面的家常做法 黄嘎鱼汤面主料
黄嘎鱼1条
面条200g
辅料
醋适量
步骤
1.洗净鱼，包菜叶叶洗净，切成碎末
2.锅内水烧开后，直接放入鱼，倒上几滴醋
3.小火慢慢的炖，煮出白汤
4.将鱼小心的剔出肉~
5.直接将面条放入煮鱼的汤中煮~
6.快熟的时候，加入菜末
7.煮熟后，直接倒在装有鱼肉末的碗内即可
问题三：黄鱼汤怎么做好吃，黄鱼汤的家常做法 黄鱼汤的做法
一 材料
黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
二 做法
1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
三 小贴士
新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。
问题四：嘎鱼豆腐汤的做法 嘎鱼豆腐汤
嘎鱼豆腐汤的做法
1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。
2大火烧热锅中的油至六成热，放入姜片和嘎鱼，煎3、4分钟，煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。
3煎鱼的同时取一只砂锅，锅中加入1000ml水，大火烧开，将煎好的鱼放入，再次煮滚后加入豆腐块，煮开后转小火加盖慢炖20分钟。
4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
美食背后的故事
嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。
小贴士
嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。
如果购买嘎鱼很方便，用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便，也可以一次多买几条，收拾干净分成小份，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出解冻即可。
嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高，富含钙、磷和维生素。配用豆腐，益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
问题五：清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼的家常 前言自从有了宝宝之后，黄嘎鱼就经常出现在我家的餐桌上，很多的家长只把鱼汤给小孩吃，其实大部分的营养还是在鱼肉里面的，像这种黄嘎鱼的刺比较少，很适合小孩吃的，但是家长还是要注意有没有小刺夹在肉里面了！
问题六：黄刺骨鱼做汤怎么搞才好吃 黄骨鱼豆腐汤
上一张 8/8 下一张
平均4.2分，基于 17位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐
做法
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~
黄颡鱼，是一种淡水生长的无鳞鱼，又叫黄颡鱼、黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，还有地方叫：黄嘎鱼、汪丁头、汪刺鱼、汪嘎鱼、汪桑鱼，分布地带很广，所以各地各有各的叫法。仅我们老家这种鱼也有多种叫法，我小时候也迷迷糊糊只知大致发音的乱叫，以至于在外地想买的时候，都不知道该怎么说。某个周末，在北京的菜市场鱼店又看到水池里有黄颡鱼，仍然是养殖的品种，大大的一条，突然想重温小时候的味道，于是买了一条，做了老家最乡土的做法――土黄瓜烧黄颡鱼。小时候这种菜都要做成大大的一钵，金黄的鱼和煮到半透明的土黄瓜堆得高高的，为了能有足量的鱼汤泡饭，每次都会特意多放汤。吃起来，土黄瓜入口即化，饱含着鱼的鲜美和黄瓜的甜嫩多汁；黄颡鱼，拉着尾巴，顺着一捋，一口气吃完鱼，剩下的鱼汤拌饭，那个美！
土黄瓜烧黄颡鱼的做法
材料：黄颡鱼1条(250克左右)、土黄瓜2条
调料：油1匙、盐适量、生抽1匙、醋1匙、辣酱1匙、糖1/2匙、姜1块、蒜4-6瓣、小葱2根、香菜2根
土黄瓜烧黄颡鱼的做法：
1.黄颡鱼买时请鱼摊老板帮收拾干净，回家略冲洗沥干水分待用。
2.土黄瓜削皮，切滚刀块，姜蒜切碎，小葱、香菜择洗干净切小段待用。
3.锅内放油烧热后，顺锅边轻轻放入黄颡鱼，中火煎到两面焦黄。
4.撒上切碎的姜蒜，加入土黄瓜块，加生抽、醋、盐、糖、辣酱调味。
5.再加入足量水，水量要淹没所有材料大半，中火煮10分钟左右，看黄瓜块变软烂，鱼汤收浓时加入黑胡椒粉调味。
6.关火，装盘或小砂锅，撒上切段的香菜即可食用。
问题七：黄嘎鱼怎么吃～营养价值多少～有啥不良反应 可以清炖，或者做汤，做汤的话营养价值会好一点，嘎鱼的肉很鲜，所以清顿是个不错的选择哦
问题八：嘎鱼做汤是凉水下锅还是开水下锅 放姜片和葱段爆香，倒入开水，放入嘎鱼，加少许胡椒粉去腥，大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色，加适量盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入香葱即可。
问题九：黄腊丁鱼清淡汤怎么做 材料
鲑鱼200公克，蛋黄1个，葱花2大匙，姜末1/2大匙，菠菜饺子皮25张，盐2小匙，糖1/3大匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙，太白粉1/3大匙
做法
1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。
2. 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。
3. 自制小张菠菜饺子皮，大小约为原本饺子皮的1/2(菠菜饺子皮作法可参考p7)，再取适量馅料依序包入饺子皮中封口固定。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的一口饺，以中火煮5～7分钟后盛起，可沾取自已喜好的沾酱食用。
问题十：黄腊丁鱼汤怎么做 材料
黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
沙甲煮汤怎么做好吃
最佳答案快手节瓜沙甲海鲜菇汤
用料
盐 少许
节瓜 1斤
沙甲 1斤
海鲜菇 半斤
快手节瓜沙甲海鲜菇汤的做法
沙甲放油➕盐➕少许醋浸泡，换3-4次水，
请点击输入图片描述
沙甲洗干净放少许水，煮至开口，捞起，再次一次。备用。
节瓜切大块，备用。
请点击输入图片描述
海鲜菇洗干净备用。
请点击输入图片描述
放姜末蒜末翻炒下节瓜，让更入味。
放入沙煲中开始煲汤，大概15分钟基本就软了。
煲至这样就可以放海鲜菇进去再煲10分钟。
好的，半个钟内煲好啦，清甜可口。
装碗。
请点击输入图片描述
花甲中含有丰富的蛋白质，维生素A以及钙，磷，铁，碘等营养元素。对人体有以下功效:1.辅助治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。2.抑制胆固醇在肝脏合成，对高血脂患者有辅助治疗作用。3.丰富的维生素可以预防脚气病，神经性皮炎，口腔溃疡，夜盲症等。花甲中含有许多细菌，食用花甲时一定要注意完全熟。并且脾胃虚寒的人不要吃花甲。
花甲的食用禁忌：
1、花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。
2、花甲+甘草：忌同食。
3、花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
4、花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
5、花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
6、花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
扩展资料：
花甲的好处：
1、滋阴润燥花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。
2、利水消肿花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。
3、软坚化痰花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。
4、降血脂花甲肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。
黄花菜煮汤要煮多久才合适？
最佳答案黄花菜煮汤的时间因汤的种类和黄花菜的质地而异。
一般来说，如果是新鲜的黄花菜，煮汤需要煮3-5分钟时间。而干制的黄花菜，煮汤需要煮10-20分钟时间。以下是几种黄花菜煮汤的示例：
1. 黄花菜百合排骨汤的做法：
排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟。加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。最后加盐、白胡椒调味。
2. 黄花菜豆腐瘦肉汤的做法：
把干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，与猪瘦肉一起放入锅肉，加入适量清水，大火煮开会，改用慢火继续煲1小时。再放入豆腐煲煮10分钟左右，下调味料即可。
3. 黄花菜枸杞排骨汤的做法：
排骨比较难炖，先大火煲汤，30分钟过后关小火继续煲20分钟后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
是黄花菜煮汤的一些相关信息，希望能对您有所帮助。
看完本文，相信你已经对黄沙古煮汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
