今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芝麻盒子做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
“面食之乡”常做的韭菜盒子，怎么做才不辣？
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日常更新美食：韭菜盒子
韭菜盒子是一道传统的小吃，以韭菜鸡蛋还有面粉作为主要食材，炸好后表皮金黄酥脆，馅儿味鲜脆嫩。
壹：食材与用具准备
【菜品明细介绍】
口味：焦脆
必备厨具：平底锅（或电饼铛），擀面杖
大概成本：4￥
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主要食材：韭菜，鸡蛋，面粉
辅助食材：无
调味料与其它：食用油，食盐，蚝油，芝麻油
食材挑选：韭菜鸡蛋选新鲜的就可以，而且韭菜最好当天买，因为容易烂掉。这个小吃的重点是和面-醒面，以及馅儿的调味。
贰：食材处理备用
步骤1、食材大概用量准备（2人）。
①鸡蛋3个，1把的韭菜
②面粉适量，不要怕多（如果做多了就留着吃面片）
步骤2、食材清洗，切配准备。
①先提前和面，平时吃饭的碗，来上1-2碗就了，如果你家的碗比较小，那就来上四五碗。把面倒入盆中，如果是一碗面就用刚才一样的碗来上半碗微微烫手的热水就了，碗中记得加一勺盐。（热水和面更容易醒面，而且会让韭菜盒子变凉后也很柔软，水面配比：一碗面搭配接近半碗水，水量多少也可以自己掌控，只要面团偏软就可以。）
②开始和面了，将水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑面团，将面团放入盆中，保鲜膜密封，放在温度高一点的屋子里，醒面半小时。
③趁着醒面的时间，准备韭菜鸡蛋馅儿
④韭菜清理干净，切碎末放入盆中，加两勺盐，腌制十分钟，用力攥出水来（防止炸好后出汁）。
圈知识点：热水和面更容易醒面，而且会让韭菜盒子变凉后也很柔软，水面配比：一碗面搭配接近半碗水，水量多少也可以自己掌控，只要面团偏软就可以）。韭菜如果不腌制，那可以加点粉条用来吸水。
叁：烹饪炒制
①起锅烧油，油不要少，鸡蛋打散，油热后倒入鸡蛋，中火，将鸡蛋炒碎一点。把鸡蛋放置一边晾凉。
②把鸡蛋倒入挤完水分的韭菜盆中，加1勺盐，加适量蚝油，加一点芝麻油或凉熟油，可以更好的锁住韭菜的水分，充分搅拌均匀。
③醒好的面揉成长条，切成面剂子，用手按压成小厚饼，然后拿起小擀面杖，把面饼擀成不用太圆的薄皮（不要太薄），用勺子把调好的韭菜鸡蛋馅儿放在面皮中间，面皮对折合在一起，把边捏严实就可以了。
④全部包完后，找个干净的东西盖住，防止干皮。
⑤拿出平底锅，平底锅预热，少来点油，小火，放入包好的盒子，上面刷油，盖上盖更容易熟，烙至两面金黄（喜欢焦脆的多烙一会），还可以把侧边竖起来也烙一下。
菜盒子的做法
答[韭菜盒子]
配料:韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋
制作方法:
1.首先，做面团。将300克普通面粉倒入大碗中，然后加入3克盐，增加面粉的面筋。先用筷子拌好，再从中间把面粉分成两半。
2.用热水拌，冷水拌，边浇边搅拌，使面粉和面粉呈絮状，这样后期做出来的面食口感软而韧。
3、面粉300克，水量可以控制在180毫升到200毫升左右，做成大块面粉后再揉成软面团。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
4.然后在面团上盖一层保鲜膜，静置松弛20分钟。这段时间，准备一把新鲜的韭菜，洗干净，切成韭菜末。
5.将切碎的韭菜放入盘中，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后待用。
6.在案板上撒一层面粉防止粘连，然后取出松散的面团，直接揉五分钟。揉好后直接揉成条状，再切成大小相等的面条。
7.取一小团面糊，由外向内按压揉成圆形，然后用手整理好团，放在一边。按照这个方法，把所有的小圆球都揉好。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
8.然后取一个小圆球，用手稍微压平，再擀成长方形的薄面片。小圆球全部擀成长面片后，我们就给韭菜调味。
9.韭菜加一勺鸡精，适量胡椒粉，少许蚝油，然后打入三个鸡蛋，用筷子彻底搅拌均匀。
10.韭菜馅搅拌好后，在面皮上舀一些，记得边缘留2cm的空白，然后提起面皮的一端，把韭菜馅全部叠好。
11.最后一个边缘，刷一点水，让它更好的粘合。所有面片包好后，用手按压，然后把两边捏紧，卷起来，一个韭菜盒子的绿胚就做好了。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
12.所有的青韭菜盒子准备好后，从锅里倒食用油，然后把青韭菜一颗一颗的放进锅里，开小火烤。
13.烙印两分钟左右，可以翻过来，用铲子压一下，继续烙印。两面烙至金黄酥脆需要六七分钟，用铲子压会反弹。
14.韭菜盒子都是有烙印的，然后切成小块，放在盘子里，就可以享用了。入口酥脆可口。
韭菜盒子的做法是什么？
答韭菜盒子的制作方法：
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。
电饼铛做韭菜盒子需多少温度
答一般电饼铛都有馅饼程序，所以不用固定温度，直接选择馅饼程序即可，也不用翻面。
电饼铛做韭菜盒子的方法如下，首先准备材料：面粉200克、水110克、猪肉150克、韭菜200克、黑木耳10克、葱1棵、姜5克、蚝油1勺、生抽10毫升、五香粉1小勺、盐1克、芝麻油5毫升、花生油10毫升。
1、面粉加水和成面团，然后盖上湿布醒发30分钟。
2、葱、姜、黑木耳切碎，加入到猪肉馅里，再加入所有的调料，搅拌均匀。
3、韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了。
4、取出醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行。
5、用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了。
6、取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，然后逐个做好。
7、电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油，然后启动馅饼程序即可。
8、完成。
韭菜盒子怎么做？
答经常怀念妈妈做的韭菜盒子，韭菜盒子，这简直就是一个让人又爱又恨的一个美味，爱是因为它真的很好吃，恨则是因为它吃完后嘴里会有很重的臭韭菜味而且这个味道会跟随你一天之久，所以很多人就对它敬而远之了。时间长了，倒是越来越喜欢了，喜欢吃没办法。
所需食材：面粉250克，韭菜130克，鸡蛋2个，虾皮20克，热开水200ml，粉丝1小捆，油、盐、鸡精、酱油、料酒适量。
1、边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。可用发面，烫面亦可，烫面的好处是放冷了之后不会太硬，而发面会稍硬。
和面，如果是发面，需要加酵母，用筷子搅成雪花状，用手揉成团放置15分钟即可。注意，面团尽量软一些，硬了口感不好 如果是烫面，用开水和面。
2、韭菜洗净切碎，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水，方便制作韭菜盒子。
3、鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。
4、蛋皮晾凉后切碎。
5、把鸡蛋碎、炒香的虾米、温水泡发后切碎的粉丝倒入韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀。
这是制好的韭菜盒子的馅料。
将醒好的面团揪成大小均等的小剂子，并擀成圆形。
放入适量的韭菜馅料后，先对折后，把边上捏紧。没啥技巧，懒人包法，捏紧就行了。
电饼铛预热后，加入适量的食用油抹匀加热，然后放入韭菜盒子生胚。
将韭菜盒子一面煎黄后，再翻过来用余热把另一面煎黄就好啦。
韭菜盒子制作好了，快来享用吧！这种素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感好，而且很有营养。小伙伴们要做的话，别做太多了，不然很可能接下来的一个星期你的早餐都会是韭菜盒子。
韭菜盒子该怎么做才能外皮蓬松暄软，馅料鲜香美味？
答韭菜是日常生活中，比较常见的蔬菜，营养价值高，对人体健康有好处。所以人们总喜欢用韭菜炒鸡蛋，或者做一些韭菜盒子来吃。要想做出外皮蓬松，美味的韭菜盒子，那么就需要在和面的时候，加一些热水，这样就防止面发硬。并且和好面以后，一定要醒。切好韭菜以后，一定要适量的加一些香油，这样就能够避免韭菜中的水分析出。如果喜欢比较鲜美的味道，还可以适量的加一些虾皮，也能够提鲜。
一、韭菜盒子该怎么做才能外皮蓬松暄软，馅料鲜香美味？
首先应该准备好食材，面粉，鸡蛋，韭菜，芝麻，香油，虾皮，鸡精，油，盐等。然后将面粉倒入盆中，搅拌面的时候，适量的加一些热水，这样就能够制造出外皮松软的韭菜盒子。和好面以后，一定要盖上保鲜膜，放旁边醒若干分钟。醒面的时候，就可以清洗韭菜，去除老叶，保留新叶，然后清洗干净以后，将韭菜剁碎。剁碎以后的韭菜，一定要适量的加一些香油，这样就不会让做好的韭菜盒子全是水分，剁好以后，然后再拿5~6个鸡蛋。打进盆中，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，起锅烧油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并且在煎鸡蛋的时候一，定要用筷子不停的搅动。
二、结语。
然后再将煎好的鸡蛋盛出，放进韭菜当中一起搅拌，然后适量的加一些虾皮，放一些鸡精。盐的量一定要把控好，因为虾皮本身就是海鲜，海鲜有一定的盐味，所以不能够放的过多，否则就会过咸。然后再将醒好的面团，捏成小剂子，然后再用擀面杖，擀成面饼的形状。再将做好的馅料，放进面饼的一旁。再加面饼从中间，对折一定要捏紧面饼的边缘，否则就会露馅儿。再拿出一个平底锅，起锅烧油，然后再将做好的韭菜盒子，放进平底锅中煎，直到煎至两面金黄以后，就可以关火出锅。
韭菜盒子的做法
答韭菜盒子的正确做法如下：
【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。
相信关于芝麻盒子做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
