今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊啤酒煮猪脚汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
啤酒炖猪脚怎么做
最佳答案啤酒炖猪蹄做法一，
原料：猪蹄500克，易拉罐啤酒1罐，冰糖约5克左右，黄酒1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，盐适量，大葱半根，姜适量，蒜适量，八角2个，桂皮2小块，香叶3片
做法：猪蹄洗净后随冷水入锅，待水开后捞出控水，（焯水时不要盖锅盖，便于腥味散发）
清水冲去浮沫，沥干水分
厨房纸吸干水分
葱切断，蒜姜切片
起锅，热油，放入八角，花椒爆香，倒入冰糖小火翻搅至糖融化并出糖色
放入猪蹄
大火翻炒至上色
接着倒入黄酒，生抽，老抽，继续翻炒至均匀
然后倒入啤酒
放入葱段，桂皮，香叶（没有的话可根据自己喜好替换其他类似口味的调料）
随后倒入与猪蹄持平的开水，并调入盐，搅拌均匀，煮沸后转小火炖约1个半小时
大火收汁
收汁好的猪蹄装盘
做法二，
啤酒猪脚
原料：猪脚。调料：啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒，生抽，老抽，盐，干贝素，冰糖、装饰：红椒圈、葱丝。做法：1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水 2,锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜 3,下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开 4,倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
工艺：烧
口味：酱香味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
猪蹄3只 、 红尖椒1个 、 啤酒1罐、料酒适量、植物油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、八角适量、冰糖适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水
2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜
3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开
4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
猪蹄应该怎么炖？加什么材料好？
最佳答案猪蹄是我们中国人比较喜欢吃也比较常吃的，猪蹄富含胶原蛋白，对于爱美的女士们来说，是特别好的美容养颜菜。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，对身体非常有好处。
猪蹄对于日常年轻人来说，可能是一道好吃却比较难做的菜。大家可能日常吃猪蹄，都是买现成的卤好的猪蹄。很多店家猪蹄做的都不够软烂，对于我这种不吃肥肉不吃皮的人来说，就能够吃出那种肥肉和皮腥腻的味道。不过，我们家一般都是自己做，不仅入味，还软烂，入口即化，好吃极了！其实，只要按照步骤慢慢做，还是可以做的好吃的。
今天就给大家介绍一下炖猪蹄做法。
材料：猪蹄2-3个，姜、八角、香叶、桂皮、陈皮
调料：盐、酱油、料酒、啤酒1瓶
做法步骤：
1、清理猪蹄上的余毛，用清水清洗干净。将猪蹄切大块。
2、锅中放入凉水，没过猪蹄，开始煮猪蹄，去血水。开锅后捞出备用。
3、高压锅中，倒入热水，放入猪蹄，加入适量姜、八角、香叶、桂皮、陈皮，倒入适量酱油、盐，少许料酒，啤酒1瓶。注意一定要没过猪蹄。
4、开始炖猪蹄，高压锅冒气后，转小火炖40分钟。炖好后，在锅中焖10分钟。然后就可以捞出准备吃了。
小贴士：
1、猪蹄买回来后，一定要清理干净。把猪皮表面的残余猪毛处理干净，可用烤过的火钳，慢慢烧掉残余猪毛。
2、去血水要凉水下锅，炖猪蹄要热水下锅。
3、盐的用量，要根据所用酱油来调味。有些酱油咸些，可少放点盐。有些酱油味道适中，就多放点盐。根据个人口味来调味。
4、猪蹄炖好后，放在锅中焖10分钟，是为了更好地入味。如果喜欢吃热的，可以捞出即吃，会很软烂。如果喜欢吃凉的，可以晾凉，会更筋道。
结语
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。能增强皮肤弹性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有帮助。所以，它是我们日常餐桌上的“美容食品”。
这样做猪蹄一点都不难，好吃又方便。材料不多，但都是精华。猪蹄做不软烂，往往是使用的炖煮工具不行。如果使用普通的锅，则需要更长时间。不过个人建议，炖肉还是使用高压锅，不仅可以让食物口感更软烂，味道上也会更入味一些。普通锅，即使炖煮的时间长，在味道和口感上，也跟高压锅有差距。
最后，祝大家都能成功做出好吃的猪蹄！
猪蹄肉怎么做好吃又简单？
最佳答案猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。
猪蹄炖黄豆
所需食材：猪蹄两个，黄豆100克，姜10克，冰糖50克，香叶1克，八角2克，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，啤酒50克，醋10克
做法与步骤
第一：首先我们将猪蹄剁一下，剁成小块，盛入碗中备用。
第二：将猪蹄放入清水中，加入适量的啤酒和白醋，大约浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净。
第三：锅中加入适量的清水，然后将猪蹄凉水下锅，放两片姜，加入适量的料酒，先焯一下水，把里面的脏东西和血水都煮出来，水开之后将上面的浮沫捞出来，再继续煮五分钟然后捞出来，然后过一遍凉水，去除杂质。
第四：锅中倒油，然后放入冰糖，放入控好水的猪蹄，翻炒均匀，猪蹄上色之后加入清水，放一片香叶，放一个八角，放蚝油，老抽，生抽，放入黄豆，然后大火炖煮半个小时。
第五：然后将炖煮过的猪蹄放在高压锅中，再继续炖15几分钟。
时间到了，这样一盘猪蹄炖黄豆就做好了，这样炖煮出来的猪蹄软烂，入口即化，而且黄豆也非常的软烂入味又好吃。喜欢吃猪蹄的朋友可以在家试一试。
猪蹄炖黄豆小技巧
第一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。
第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。
第三：做猪蹄时，要提前焯一下水，这样可以有效去除猪蹄里面的血水和杂质，吃起来更加干净，焯水时捞出表面的浮沫之后再继续炖煮5分钟左右，捞出过一遍凉水。
第四：猪蹄上色时一般建议使用冰糖上色，这样上色效果比白砂糖上色好，炒出来的糖色也非常的漂亮。
猪脚闷啤酒怎么做好吃
最佳答案主料
猪脚 啤酒
辅料
姜片 八角
蒜片 葱段
料酒 生抽
老抽 盐
干贝素 冰糖
红椒圈 葱丝
啤酒猪脚的做法步骤
1. 猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水
2. 锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易。 准备配料， 热油锅爆香姜葱蒜
3. 下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4. 倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
从上文，大家可以得知关于啤酒煮猪脚汤的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
