今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊粉皮木耳酸汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉皮肉丝酸辣汤的家常做法大全？
优质回答粉皮肉丝酸辣汤是一道十分经典的川菜菜品，其酸辣味道和多样的配料深受人们喜爱。下面是一份比较常见的粉皮肉丝酸辣汤的家常做法：
所需食材：
- 粉皮：100g
- 瘦猪肉：150g
- 鸡蛋：1个
- 蘑菇：适量
- 绿豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 米醋：适量
- 辣椒油：适量
- 白糖：适量
- 醋溜黑木耳：适量
做法：
1. 粉皮提前用温水泡软备用。瘦肉切成细丝备用，再腌渍一下，加一点生抽、白胡椒、盐、淀粉搅拌均匀。
2. 锅内放少量油，煸炒蘑菇和肉丝，炒至肉变色。
3. 加入绿豆芽，大火翻炒均匀即可盛出备用。
4. 锅中再次加入适量油，烧至少许热，蛋液打匀后倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花。煮至凝固后盛出，备用。
5. 新锅加入适量锅底油，放入姜蒜末，加入少许高汤，放入调料，煮开后加入适量水（约800ml），煮至水开后加入泡软的粉皮，调味（加入盐，生抽，白胡椒，鸡精，姜末，蒜末），再加上一勺白糖搅拌均匀烧开。
6. 加入炒好的配菜和锅中的蛋花，加点米醋提味，再烧开片刻即可关火。
7. 最后撒上少许香油，再加入适量的辣椒油，放入切好的青蒜末和醋溜黑木耳即可享用。
就是粉皮肉丝酸辣汤的家常做法大全，你可以根据口味的不同进行适当的调整和变化，希望可以帮助到你。
靠肉的做法，粉皮靠肉怎么做好吃，粉皮靠肉的家常做法
优质回答粉皮靠肉的制作材料：
主料：猪肉
调料：盐
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
八椒。
教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉才好吃
1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就ok了。
炖鸡时粉皮能和木耳一起吃吗
优质回答当然可以，木耳粉皮食性又不相冲，粉皮主要成份是淀粉。大米小麦的主要成份也是淀粉，作为主食是可以跟所有的食材搭配的。
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
木耳木耳与哪些食物相克呢？黑木耳与麦冬相克。黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。 黑木耳与萝卜相克。黑木耳与萝卜同食，会得皮炎。 黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易导致吐逆。 黑木耳与野鸭相克。黑木耳与野鸭同食，会导致身体不适。 黑木耳与田螺相克。黑木耳与田螺同食，会导致消化不良。 黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。 别的忌食用新鲜木耳。食用新鲜木耳简单导致日光性皮炎、皮疹、食用过多会让人呼吸困难。木耳只要通过暴晒后，才可安全食用；黑木耳不宜用热水泡发木耳。 黑木耳不宜与田螺同食，两者同食，晦气消化。
所以综上所述，炖鸡时粉皮与木耳同吃没任何问题。另外恭喜题主开发一道新菜品，因为木耳粉皮炖鸡可是网上查不到的做法，你可能是吃螃蟹的第一人，如果吃后感觉不错，不妨把做法发到网上，让大家分享你的经验哦，呵呵呵。
枣北酸汤的做法
优质回答枣北酸汤的好坏直接体现筵席的质量以及厨师厨艺水平的高低，可见在枣北人心中这道特色美食的份量。它不仅体现着枣北人对传统美食的独特厚爱，更展示了枣阳人民对饮食文化的良好传承。
一、准备材料。高汤一碗，五花肉100克，黑木耳，粉皮，黄花菜，辣椒一个，香菜，藕，菠菜，鸡杂，鸡蛋一个，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，淀粉，蚝油，五香粉，料酒，老陈醋，香油。
二、将菠菜择去黄叶，老叶，清洗干净，备用。
三、将黑木耳、黄花菜分别用开水泡发，洗净备用。
四、将粉皮用温水泡软，然后用手撕成约半个手掌大小的块儿备用。
五、将藕切成约0.6cm左右的丁，备用。
六、将鸡杂切成丝，用料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，五香粉腌制一下，约半个小时。
七、将五花肉切丝，用料酒，胡椒粉，花椒粉，蚝油，盐，淀粉拌匀腌制半小时。
八、将平底锅置火上，加少许食用油抹匀，将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，改小火，将鸡蛋液倒入锅中，将平底锅晃动，使蛋液均匀，当锅边起卷，用铲子铲起放入盘中，稍凉之后，切成菱形的块状，备用。
九、将锅烧热，倒入食用油，油热，将葱花，姜丝倒入锅中，爆出香味。加入鸡杂丝，藕丁，木耳，黄花菜在锅中翻炒均匀，炒至六七成熟时，加入高汤煮沸，放入粉皮，煮沸。
十、待锅中的食材煮至七八成熟时，将腌制好的五花肉，顺锅边儿溜进沸腾的锅中，搅拌均匀，防止粘连。
十一、将水淀粉搅匀，倒入沸腾的锅中勾芡、搅匀。
十二、在锅中加入胡椒粉，老陈醋，食盐，搅匀，即可关火。
十三、将做好的酸汤盛入碗中，撒上切好的鸡蛋皮，香菜末，葱花拌匀，淋点香油，即可上桌。
小贴士:
一、枣北酸汤的辣味，酸味，咸味的配比很关键，直接影响汤的口感和味道。
二、醋的选择很重要。最好是年份较长的纯粮酿造的老陈醋。
三、酸汤的香辣味是一种由内而外自然散发的温和、醇厚的味道，而不是辣椒的那种爆冲辣味。胡椒粉的选择和用量很关键。
四、水淀粉的用量要把握好。在勾芡时保证酸汤粘而不稠。水淀粉太多则会使酸汤不爽滑，甚至粘结，影响口感，太少则酸汤没有灵魂。
五、五花肉丝不要爆炒，而是在汤锅沸腾时，汤锅快出锅前，顺着锅边儿溜进去即可，这样肉丝吃起来很滑嫩。否则肉丝容易老，吃起来柴。
六、高汤是一种用猪筒子骨、排骨、蹄脚、五花肉经过几个小时小火慢熬的一种汤料，高汤的熬制在酸汤中起基础作用，直接影响酸汤的成败。我们平时家里吃的时候，没有专门的制作，可用卤菜的卤汤代替，但效果要差一些。
七、五花肉一定要用新鲜的才好。
八、菠菜的选择以长度约十厘米左右的嫩菠菜为首选，不用切碎，连根一起洗净放整颗的菠菜。菠菜易熟，往锅里放菠菜的时间不宜过早，太早会使菠菜颜色变暗，颜色不明亮，影响汤的成色。
九、粉皮泡软后，不要用刀切成规整的形状，而是用手随意撕成小块即可。
凉拌粉皮的做法
优质回答凉拌粉皮是一种常见的菜肴，清凉爽口、又香又滑，令人食欲大开，而且制作方便。在炎热的夏天我们常常不思饮食，来上一份凉拌粉皮，又好吃又爽口。凉拌粉皮有很多做法，而且很自由，你可以在里面加入任何你喜欢的蔬菜和食物。我这里也有一些凉拌粉皮的`做法，跟大家分享一下。
我们需要的原料有粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根，以及糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量。
准备好材料以后就可以开始了。首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于粉皮木耳酸汤的做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
