今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊公鸡毛豆烧汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
毛豆炖鸡汤的做法步骤图，毛豆炖鸡汤怎么做
最佳答案用料
毛豆 半碗
红枣5颗、枸杞
洋葱一个
半只鸡
萝卜半根
大蒜、姜
毛豆炖鸡汤的做法
大蒜拍扁、姜切丝、洋葱、萝卜切好
红枣5颗、枸杞
鸡块洗干净，倒入锅里加清水肏过，水开后倒掉再仔细冲洗鸡块
锅里倒入油，大蒜、姜爆香加入洋葱再放鸡块，再放入白糖
放入毛豆、放点酱油、盐、胡椒粉翻炒几分钟
盛出放在砂锅里加水、红枣、枸杞、萝卜煮
大火煮开，关中火10分钟，再小火慢炖半小时
要小心看着火候不能太大，要不然水烧干了
小贴士
毛豆烧鸡制作时都有哪些制作的小窍门？制作时需要准备什么？
最佳答案毛豆烧鸡不仅看上去让人很有食欲，而且吃下去回味无穷，在养生功效上，它也有着润燥、止痛、温阳的作用，毛豆烧鸡在制作上首先需要我们选好新鲜的毛豆，一些太老的我们一定要筛除掉，在最后一定要用大火来收汁，锁住鸡肉的鲜味，制作时要准备好半只鸡、毛豆、生姜、辣椒、八角、青椒、盐等食材和调味品。
一、制作毛豆烧鸡需要准备的东西
在主料上，我们可以准备好半只鸡，然后在辅料上，我们准备好大约180克的毛豆，同时我们也需要准备一些调料，如生姜、大蒜、辣椒、盐、黄酒、酱油。首先，我们需要将鸡肉清洗干净并切成块，可以尝试用酱油蘸五分钟，然后我们可以开锅点火倒油，在烧到大约七分热时放入姜片、蒜瓣和干红辣椒，炸出它们的香味，之后再放入鸡肉进行翻炒，在这个过程中可以加入黄酒，在用火上也要使用小火进行慢炖。在快要收尾阶段，我们可以放入毛豆、玉米粒和白糖用大火收汁。
二、制作的小窍门
首先，在选取的材料上，我们的鸡可以选择半只，最好选择老母鸡，这会使得炒出来的肌肉会比较鲜美，口感很好。在选择的毛豆上，我们一定要选比较嫩的毛豆，一些比较老的毛豆在经过翻炒时只会越来越硬，最后我们品尝时会觉得很累牙。另外在用的小料上除了姜和八角，一定要加入一些料油进行去腥，在对鸡肉进行翻炒时，也要记得一定要翻炒均匀，不可以用太大的火候，防止出现粘锅的情形 。在最后收汁的情况下，一定要记得加入适量白糖，要使用大火来收汁。
毛豆烧鸡制作并不困难，而且很有营养，很适合给长身体的孩子们食用。
鸡烧毛豆怎么做好吃窍门
最佳答案鸡烧毛豆怎么做好吃？
美食做法：
1、准备好材料。
2、鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候再剥毛豆，并洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁，汤可以用来拌饭。
营养功效：
毛豆
1、改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3、增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4、补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6、美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
7、降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
仔鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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