今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊话梅猪手广东做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
话梅猪手怎么做如何做好吃
优质回答材料
猪手1只，甘草话梅100克，蒜茸适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.猪手洗净后斩件，然后用适量料酒、醋腌制4小时。
2.将猪手焯水后捞起沥干水。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入猪手翻炒。
4.加入适量胡椒粉翻炒片刻整锅料换到小砂煲中
5.加入话梅、适量清水、八角、盐、冰糖、生抽、老抽，然后盖上锅盖焖至汁收。
6.加入适量麻油即可。
家庭猪蹄的制作方法
优质回答红烧猪蹄
首先我们要跟大家在一起介绍的是红烧猪蹄的制作方法。红烧猪蹄在制作的时候，用到的材料非常简单。其实最主要的就是用到了猪蹄，其他的就是一些佐料了。下面就让我们一起来看一下。
1.首先我们需要把猪蹄提前准备好，去掉血水，清洗干净。
2.然后我们需要在锅中放入适量的油，开小火，放入花椒爆香。在花椒爆香之后就可以把花椒捞出来扔掉了。然后我们需要在锅中加入冰糖，用小火熬制糖浆。等到糖浆有雏形之后，再熬制一会就可以了。
3.在熬糖浆之后，我们就加入猪蹄进行翻炒。在翻炒的过程中，我们要加入两个八角，两片香叶，三片姜片，两块大葱，根据自己的口味可以放入适量的辣椒。然后再加入适量的料酒，适量的酱油，少许盐进行调味。
4.炒的了，我们就要在锅中加入适量的水。用大火把水烧开，然后用小火慢慢的炖。当然炖的时间越长，猪蹄就会越烂，也就越好吃。大概炖二三十分钟就可以收汁了，根据自己的口味炖的世间长一点也没什么问题。
黄豆焖猪蹄
黄豆焖猪蹄我们所需要的材料有猪蹄，黄豆，还有啤酒以及其他的一些佐料。下面就让我们一起来看一下这道黄豆焖猪蹄的制作方法。
1.首先我们需要提前先把黄豆泡上，一般要提前泡五个小时左右。然后我们需要把猪蹄提前准备好，去掉血水清洗干净。然后要把猪蹄焯一下水，在焯水的过程中，我们要在锅中加入适当的料酒，葱以及姜片。一定要把焯水的过程中的浮沫捞出来倒掉。
2.然后我们需要在锅中放入适量的食用油，油热之后放入葱、姜爆炒。葱姜炒香后就放入猪蹄进行翻炒。在翻炒的过程中我们可以加入适量的老抽，适量的生抽，适量的蚝油，适量的料酒，一直翻炒直到翻炒均匀。
3.在翻炒均匀之后，我们就要在锅中倒入适量的开水。开水要没过猪蹄，然后在锅中放入香料，八角、花椒、香叶、桂皮，然后再往锅中倒入一瓶啤酒。
4.水开以后，我们需要在锅中放入适量的冰糖，然后把事先准备好的黄豆倒入锅中，在锅中倒入少许的食醋，然后盖上锅盖。用小火焖两小时左右，注意千万不要让锅糊了。
5.最后用大火收汁就可以了，在收汁的过程中一定要不断的翻炒，防止糊锅哦。
话梅猪脚最好吃的做法
优质回答在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪前脚1只，大葱1根，小葱2根，生姜1块，大蒜5瓣，八角1个，冰糖25克，话梅16只，番茄酱3汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
第一步：将猪脚清理干净之后，剁成小块，装盘备用，再将生姜切片，大葱切片，大蒜切片，小葱打葱结备用！
第二步：起锅将猪脚放入锅中，再加入没过猪脚的清水，加入姜片，葱结，加入2汤匙的料酒，大火煮开焯水，煮开之后会有浮沫，用汤勺撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出猪脚，过凉水，洗去血沫，再捞出放到菜篮子里沥干水分备用！
第三步：起锅加入1小勺食油烧热，放入25克冰糖，小火炒化成褐色，然后将猪脚倒入锅中，翻炒均匀炒上糖色！再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙番茄酱，老抽少许，然后翻炒均匀上色！
第四步：等猪脚裹上配料的颜色之后，加入没过猪脚的开始，然后放入葱片和姜片，再放入1个八角，放入16只话梅，然后大火煮开再盖上锅盖，转成小火焖煮40分钟！
第五步：焖煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多了，这时可以揭开锅盖，然后夹出葱片和姜片，再加入1茶匙食盐，转成大火收汁，等到汤汁浓稠裹到猪脚上面时，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可上桌！
这样一道简单美味，开胃下饭的【话梅猪脚】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
广东炆猪手做法
优质回答【广东】焖猪手
猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！
食材明细
猪手、生菜、料酒、冰糖、老抽、姜、香料、生抽、葱。
1、准备好材料，猪手斩块。
2、猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
3、姜切片，蒜拍扁，葱切段。
4、锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
5、倒入水，水量没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
6、倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
7、放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
8、猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
9、绝对是让人一看就胃口大开呐！
客家焖猪脚
猪脚因含大量的胶原蛋白，受到大家的青睐。时下已是深秋了，天气很干燥，皮肤也紧绷紧绷的，于是乎，想起来焖猪脚！因为焖制的时候较长，浪费不少煤气与时间呀，所以一般情况下，我都很少做这菜，平时想吃就跑外边买猪脚饭吃，但始终都没有我想要的那味道，人在江湖嘛！别啰嗦了，进入主题。
工艺：焖
口味：家常味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪前脚半个，买的时候先让傅师砍件，用湿水洗净，最好放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，这里讲下，大蒜不切也可以的，因为焖制过去，蒜会完全成蒜泥了，姜切片，准备这些前，先烧着一壶开水备用
2.这是客家红曲，主要调色用，还有活血化瘀；健脾消食的功效，客家菜中常见的，如无，可用老抽
3.热锅下油至七成热，炒香姜、蒜
4.下猪脚块，继续翻炒至色变
5.将盐、酱油入锅，并将红曲用手搓碎入锅继续翻炒下，并注入第一步中准备好的开水适量，以没过猪脚为宜
6.盖锅盖先大火焖制约5分钟，转入小火继续
7.焖制收汁，便可装盘了，此时，喜欢较有劲道的，就已可以吃了
8.但我更喜欢嫩嫩烂烂还有点粘粘QQ的感觉，于是收汁后，我再将它们盛入电压力锅内，调置煮粥键，是煮粥，不是稀饭哦
9.45分钟后，我想要的味道出来了！起盘的时候，忍不住吃了一块！真好吃！
烹饪小贴士：
客家焖猪脚，唯一需要的就是等，等，再等等。因为焖这个做法，就是需要时间了！
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望话梅猪手煲的做法—话梅猪手广东做法，能给你带来一些启示。
