今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊清蒸海蛏汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸竖蛏怎么做好吃
最佳答案清蒸竖蛏
用料
蛏子
葱
姜
料酒
少许盐
竖蛏的做法
蛏子洗净备用
将蛏子一个个整齐地码入容器内
加入些许料酒和葱姜，一点点盐
待水烧开，将蛏子置于锅内蒸5-10分钟（根据蛏子数量时间不同），直至蛏子开口即可
小贴士
1、在福建的时候，我们买回来的蛏子多是身上带泥的，在清洗的时候可以将蛏子放进稍大的脸盆里，用手划圈反复清洗几遍，但注意手不要被蛏壳划伤。而上海这边卖的蛏子多是长期泡养在水里，这些蛏子虽然清洗方便，但煮后很容易缩水
2、蛏子最好码得紧实一点，这样做出来的蛏子口不会张得很大，可以将汤汁锁在蛏壳中。因此建议选择杯子或小汤盅之类的容器，容易将蛏子固定住。【我这次做的蛏子数量较多，杯子放不下呃=，=】
3、蛏子本身带有一点咸味，不需要加很多盐，口味淡的人不加盐也可以。
4、竖蛏做好后，容器底部会有一些汤汁，是非常鲜美的汤，不要倒掉哦~
清蒸蛏子的做法 清蒸蛏子怎么做好吃？
最佳答案清蒸蛏子是一道很美味的菜品，但是想要做得好吃，也不是那么容易的哦，下面的我为你们介绍清蒸蛏子的做法 清蒸蛏子怎么做好吃？
清蒸蛏子准备材料
主料：海蛏洗净竖着摆放在盘中。
配料：将葱摘掉葱叶留主干，用刀片压扁后切条状，葱叶留着备用。
辣椒切两段后破开去掉里面辣椒仔和辣椒筋，再切丝。
生姜切片
葱叶折叠三段后横切成丝。
做法步骤
把切好的葱段和姜片平铺在海蛏上面。
再放好切好的辣椒丝，撒上盐巴，鸡精。
锅中放上蒸架，把准备好的海蛏放在蒸架上，盖上锅盖隔水大火蒸10-12分钟左右。
最后撒上切好的葱叶丝微焖 。
微焖后再淋上蒸鱼鼓油。
最后淋上热油，清甜，肉质肥嫩的清蒸海蛏就可以开吃啦!这种做法是将海蛏竖着摆放再蒸，这 也是闽南地区的常见吃法之一，不仅保留了海蛏的原味，而且蒸出来海蛏鲜嫩，又肥弹爽口，百吃不厌。你学会了吗赶紧试着做给最爱的人吃吧!
蛏子好吃吗
很肥!“表弟”教的法子很好，要不就听别人的：放盐冰箱养两天了!还是当的鲜嫩!
蛏子棒极了，盐水煮煮就很好吃，肥美，还有点甜甜的!比菜场买的好吃多了。
蛏子比想象好太多，吃了一盒，没有一个空壳，个个肉嘟嘟的，推荐当季。
全部炒麻辣的。蛏子味道真的很好，有点甜。虽然我们这边海鲜市场也能买到蛏子，但是品质绝对是有差异的，花哥家的好吃，这是真的。我们这的虽然不贵，但是肉味很柴。
花钱买的人却吃不到如此鲜美的美食，还要去问下家人好不好吃，我这不是自虐吗，我妈一点都没有浪费分成两顿烧，葱油蛏子，红烧蛏子，连葱油蛏子的汤都不放过直接下面条吃了一直和我说鲜啊好好吃啊!可是我却吃不到，馋的我直流口水。弟弟还这样问我，真想揍他，因为他吃最多。总结：好吃，肥美，鲜甜，爽!
海蛏小禁忌
海蛏性寒，尽量不要和其它性寒的食品同食，不要和啤酒搭配，易引发痛风。
清蒸蛏子的做法，清蒸蛏子怎么做好吃，清蒸蛏子的家常
最佳答案清蒸蛏子
主料：蛏子400克
辅料：红椒1个
调料：姜1小块 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸鱼豉油少许
清蒸蛏子的做法
1.新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙
2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用
3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5.放少许料酒，大火蒸五分钟左右
6.蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油
7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可
葱油蛏子
原料
主料：蛏子
配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精
制作过程：
1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；
2、将蛏子略煮，但要注意老嫩；
3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；
4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；
5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，
加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；
7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热；
8、将热油浇至盘中即成。
清蒸蛏子窍门
最佳答案蛏肉味道鲜美，营养丰富，就连蛏壳都可用于医治胃病，咽喉肿痛。很多人喜欢爆炒等各种煮法，小编今天给大家介绍一种简单的煮法，清蒸，这样既可以保证味道鲜美，又可以最大程度的留住营养。
工具/原料
蛏子 (半斤)
姜 半个
盐 半勺
味精 3/4勺
糖 1/4勺
米酒 3勺
方法/步骤
1/6 分步阅读
首先要将蛏子洗干净。因为蛏是海产品，而且在泥里，所以一定要多洗几遍
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洗完后就要处理蛏了，为了防止蛏子在煮的过程会开门。蛏子上有个黑点
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用到将蛏子后的黑点切开，露出白就可以了 。不要且坏咯
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处理完后，装碗然后倒入盐、味精、糖、酒、姜。酒跟姜都是去腥的，一起效果更好哦
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然后往锅里装水，放上蒸板，在放上处理好的蛏子。如果没有蒸板，直接放在水上也是可以的。不过这样会发出碗与锅碰撞的声音。
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这样煮开后，改用小火煮15分钟左右就行了。这个时间上的把握要大家自己看，因为量的多少，与火的大小都是有很大的影响的。
注意事项
煮蛏子一定要放姜酒这些去腥的东西
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对清蒸海蛏汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
