今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莲梗怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
关于莲(任何部分)制成的物品
优质回答分类: 娱乐休闲 >> 花鸟鱼虫
问题描述:
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解析:
莲藕粉 莲房鱼包 莲子羹 莲蓉 莲蓉包 莲蓉月饼
1.莲花∶
有清暑热和止血的功效·捣烂外敷，可治天疮、湿疹·由于莲花的花蕾形状像心脏，因此有些提倡花气疗效的人，以为莲花对心悸、气喘等，来自心脏不好的症状有效·同时，也能改善高血压·因此有高血压的人，不妨在室内插几朵莲花·此外，佛经更记载，「眼睹其色，鼻闻其香」有清净六根的妙效·
2.荷蒂∶
有安胎、止泻的功效，适用于妇女胎动不安、腹泻、脱肛等症·
3.莲蓬（莲房）∶
晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症·临床将其炒黑成莲房炭应用·
4.莲子∶
甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症·据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能·但消化不良与大便燥结者，不宜食用莲子·营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋食品·可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，是中外驰名的高级滋补食品·
5.莲子芯∶
有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症·此外还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者·莲子芯可作药品原料，用它泡茶，可以清目·
6.石莲子∶
莲子经霜后，老熟果实墬入水中，沈于河泥，带有灰黑色果壳的种子，称为「石莲子」·有清心除烦的功效，并能止呕、开胃·常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症，并能解忧郁，疗心火上炎·用时应将其打碎去壳去心·
7.莲房∶
味苦性涩温，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，瘀血腹痛、白带过多等症·临床将其炒黑成莲房炭应用·
8.莲须∶
入肾经，兼入心经，为固真涩精之品，有固精、止血功效，适用于遗精、吐血、子宫出血等症·生用炒用均可·但小便不利者忌用莲须·
9.莲藕∶
生的莲藕可以消瘀凉血、清热止渴、开胃·妇女产后生冷皆忌，只有莲藕不忌，因为能够消瘀血的缘故·熟的连藕，性温和，可以补脾胃，有养胃滋阴的功效，莲藕制成的莲藕粉，当肠胃不舒服，或肝火上升，可以冲点藕粉渴，可以健胃整肠·
10.荷叶∶
味苦性平，色青气香，新鲜或干燥都可入药·干叶可以生发元气，补脾胃·鲜叶可以清暑、解热·但荷叶升散，气虚者忌服·
11.莲梗∶
莲的茎·有顺气、宽胸、通乳的功效，可以治疗胸闷不舒，乳汁不通等症·用时应将梗上的刺刮去·
1.荷叶∶
常用来包豆腐、食物，也可以野炊或蒸饭，如荷叶粽、荷香油饭等，阵阵荷叶香薰出来的味道，爽口开胃·
2.花∶
莲花瓣也用来炸粉当点心，或是整朵莲花晒干后冲茶喝，色泽像茶叶，但气味清香，口感温和不伤胃，可以养颜美容呢！
3.莲蓬∶
饱藏莲子的莲蓬，形状好像漏斗一样，常和莲花陪衬作观赏用，也是干燥花的好素材·
4.莲子∶
是最有价值的部份·自古以来被视为珍品，不但美味，而且营养价值很高，加上白木耳煮甜汤，清凉退火·冷热食谱、甜点咸食都受欢迎·如∶彩莲仙子汤、莲子芋泥、莲子银糕、莲子沙拉、莲子冬瓜盅、莲子腰果、莲子羹、莲子素鸭、三宝莲子等，道道由莲子制成的佳肴，单单只是欣赏，就觉得清凉消暑·莲子还可加工莲蓉，供作饼馅和制成白糖莲心·
5.莲心∶莲心翠绿色·绿心苦口，消炎退火·
6.莲藕∶
莲的地下茎莲藕肥美，香脆爽口，含纤维、磷、钙、糖等营养成份，最常直接用来熬汤加冰糖饮用，十分退火·也可以料理成各种的美食·如∶凉拌藕片、蜜糖藕片、莲藕甜汤、晶米莲藕、清醋云片、莲藕冻等·莲藕亦可制成莲藕粉·藕粉冲泡食用，口感很像爱玉冻，爽口美味，冷热皆宜·
1、鲜或干荷叶，水煎服，治肺痈。
2、干荷叶15克，水煎服，或干荷叶研末，每服10克，治牙痛。
3、鲜荷叶或荷花，水煎服，治小儿中暑。
4、荷梗或荷叶蒂60克，水煎，用麦芽糖一二匙调服，治久泻久痢、肠风便血。
5、鲜荷叶60克，切碎，用蜜糖或糖60克，略炒，水煎服，治小儿夏季热，发烧持续不退。
6、鲜荷叶一张，竹茹60克，水煎加醋服，治伤暑身热，偏头痛。
7、干荷叶，烧焙存性研细末，每服1克，每日一次，连续数日，治胃溃疡。
8、鲜荷叶一大张，藕节炭15克，水煎频服，治鼻出血。
9、鲜荷叶一两张，加红糖煎服，一日两三次，治妊娠漏血。
10、卷心荷叶一张，煎取浓汁，顿服，治孕妇热病胎动。
11、干荷叶一张，炙干研末，用糯米泔水调服，治胎动下黄水。
12、干荷叶（炒香）研为细末，每次10克，童便送服，治产后心痛，恶露不下。
13、荷蒂七枚，南瓜蒂两只，水煎服，一日两次，治胎动不安。
14、荷蒂一枚，焙干研末，用糯米泔水调服，治妊娠腹痛。
15、鲜荷叶汁：鲜荷叶一张，洗净剪碎，加适量凉开水，用木棰捣烂取汁，加冰糖适量，一次服完，每日3次，可治血热型咯血、吐血等症。
16、荷叶冬瓜汤：鲜荷叶一大张剪碎，冬瓜500克，煮汤用食盐调味食用。有清热解暑，利尿除湿，生津止渴作用。适用于暑热天口渴心烦，肺热咳嗽，小便短赤，痰多黄稠，口舌生疮等症。
17、荷叶粥：鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤，然后捞去荷叶，汤汁与粳米100克同煮粥，加白糖调味食用。有解暑清热，消瘀血，降血压，降血脂，消肥胖作用。适用于暑热天胸闷烦渴，头昏脑胀，小便短赤，高血压，高血脂，及肥胖症。
荷花宴有什么菜
优质回答主要有以下菜：荷香八宝鸡、七彩睡莲梗、泰酱荷花卷等
荷香八宝鸡。哪八宝？清远鸡、莲藕、莲子、香水莲花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑶柱。这八宝被香炒后塞进鸡的腹内，然后再用刚出塘的鲜荷叶和肥美的塘泥先后包裹后放烘四个小时。泥刚被敲出一个洞，里面即发出袅袅清香。油光的鸡被剖开时，里面八宝的香味也早已弥漫整个房间。夹起一块细心品尝，入口即融的是块渗透着浓浓鸡香的莲藕。席中的美食家蔡澜，在品尝完第一块之后，隔五秒之久才作出反应：“这道菜用手最好。”的确，手撕肥鸡而吃，才有洒脱之风!
“七彩睡莲梗”在满桌菜式中最为耀眼。热带睡莲梗经“过冷河”、走油后和叉烧、西芹、玉耳、青红椒共炒，最后加入金不换酱，色香俱全。莲梗全身是丝，要做得好不易，但眼前的莲梗一咬即断，鲜味可口，难怪蔡澜也直说“爽口、弹牙、入味”。
“泰酱荷花卷”，胭红荷瓣上裹着一个个金黄的圆球，围绕着一朵含苞待放的红头巾荷花，宛如一幅艺术品。咬一口圆球后惊觉里面藏有乾坤。原来面粉里裹着已沾有泰酱的莲藕丝、肉丝、冬菇丝和青红椒，入油鲜榨后，口感香脆浓郁。
荷花宴中最为温柔婉雅的要数“海皇莲子羹”。玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的琼液，上面漂浮着一朵美丽的香水荷花和丝丝荷花花蕊，而汤内沉浮着鲜莲子、藕粒、冬菇、瑶柱、虾仁和蟹柳。这汤水入口鲜甜，特别适合暑热的夏天。
荷花怎么做好吃，荷花的吃法
优质回答鲜藕常见的吃法是炒藕，配料是藕、鸡蛋、面粉、料酒。该方法如下:
1.准备几个莲蓬，用手轻轻剥开，用淡盐水清洗干净。
2.接下来，准备面糊。将2个鸡蛋打入碗中，加入2勺面粉，然后加入适量的盐和水。把它搅拌成无颗粒的面糊。一定要搅拌，不能有疙瘩。
3.将锅里的油烧至油温五成热。用筷子轻轻夹起一朵洗干净的莲蓬，挂上面糊，放入油锅煎熟。
4.莲花刚放入油锅会浮在油面上。像船一样，面糊调好后要翻面，这样莲花才会受热均匀。而且煎的时间不能太长，表面会煎成金棕色。
5.取出炒好的莲蓬，沥干油就可以吃了。
炒荷花，要选“出芽”的荷花芽。已经盛开的荷花外层老了，肉质坚韧有嚼劲；当你把莲花放入油锅时，你应该提着莲花的根部，莲花的顶端应该被推进油锅。一是可以保证荷叶上可以覆盖面糊；第二，莲藕比较粗，不容易断。做好的炒荷花可以蘸白糖或者辣椒粉，都很好吃。
常见的鲜荷花吃法有莲子粥、荷花煎饼、荷花馅糕、荷花炖鸡、香水荷花刺身、泰式酱荷花卷、荷花虾等。莲花瓣比较娇嫩，一定要轻轻洗，以免破坏成分。炒荷花一定要文火，不要炒太久。
莲藕怎么炒好吃?
优质回答前序
“莲”就是现在的荷花
“耦”是荷花的根
“莲耦”泛指耦，就是水生植物荷花的根
荷花，也称莲花，生长在中国关里（山海关以南，山东、安徽、江浙一带），它生在泥里，叶和花露在水面有极高的观赏价值，所谓“出污泥而不染”说的就是荷花，除此之外，荷叶是美食家的一种佐料，荷花的果实叫莲子，是上好补品；荷花长长细细的茎下面便是耦，是营养价值很高的食物，将耦切片时会看到耦片之间会有长丝相连
清炒莲藕
材料
藕梗300g，红辣椒一个，盐适量，糖少许
做法
1.藕梗斜切片，用少许盐腌一下。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐，糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
莲藕炒肉
原料：莲藕、猪肉；
配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；
做法步骤：
1、藕去皮、肉洗干净；
2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3、热油，炒肉片；
4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢；
5、肉了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟
6、等了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了。
小知识
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。
3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。
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