今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蔓越莓月饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广式蔓越莓月饼的做法，广式蔓越莓月饼怎么做
最佳答案用料
主料
面粉200克
转化糖浆150克
枧水2克
辅料
蔓越莓
100克
白芸豆馅儿
适量
熟面粉
35克
水
200克
花生油
50克
白砂糖
30克
广式蔓越莓月饼的做法
1.
将转化糖浆、枧水、花生油一起放入碗内
2.
搅拌均匀，筛入面粉
3.
用橡皮刮刀切拌均匀（不要过度切拌，无干粉即可）
4.
装入保鲜袋内密封，静置1个小时以后再用
5.
蔓越莓称量好。切碎，放入不粘锅内，加水和白砂糖
6.
煮开，开锅后转小火熬煮。熬煮过程中不时搅拌一下，防止糊锅
7.
熬到水份基本蒸发完，呈粘稠的果酱状态就可以了
8.
放入白芸豆馅儿里
9.
翻拌均匀后，就是这样的颜色了
10.
拌好的蔓越莓馅儿再加入35克熟面粉（这个根据你的馅儿的干湿度来定，湿了就多加一些，干的话就少加一些，拌好的馅儿干湿要适中）
11.
最后翻拌均匀，晾凉备用
12.
开始制作月饼了，50克的模子，3:7的比例，把皮分成15克每份，馅儿分成35克每份，滚圆
13.
取一份皮，拍成饼状，包入馅料
14.
翻转手，使馅料朝下，饼皮朝上，用手慢慢往下推饼皮，推到一多半时，再翻转过来，用虎口处慢慢收拢
15.
最后接口处捏紧，滚圆
16.
取一份饼坯，撒一些干面粉，再次滚一下，月饼模子里也撒一层干面粉，摇晃均匀，再把面粉倒出来，放入月饼坯
17.
在烤盘内压出形状，190度预热烤箱（如果室内并不干、而是及时近烤箱烘烤的话，可以不喷水）
18.
预热完毕，饼坯放入烤箱中层，上下火190度，烤5分钟。取出晾凉
19.
轻轻在月饼面包的花纹凸起处刷一层蛋液，注意，凹陷处不要存有蛋液，再次预热烤箱，190度中层上下火，烘烤5分钟。取出，晾5分钟
20.
最后一次预热烤箱，190度烘烤5--8分钟，月饼表面上色满意后取出，晾凉后密封保存
蔓越莓土豆月饼做法步骤
最佳答案月饼是中秋节必备的.食物之一，那么大家想学一下怎么做月饼吗？下面我就为大家介绍一下蔓越莓土豆月饼做法步骤吧！
原料
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料
土豆450克 美国蔓越莓40克 盐2克 月饼模具1个 沙拉酱适量
蔓越莓土豆月饼做法步骤
1. 准备食材。
2. 土豆去皮。
3. 切成薄片。
4. 热锅蒸熟。
5. 盛入碗里放凉。
6. 用勺子碾压成泥。
7. 放入盐。
8. 放入蔓越莓。
9. 充分搅拌均匀。
10. 模具抹上少许植物油防粘。
11. 将土豆泥搓成圆形（80克一个）
12. 装入模具。
13. 倒扣在烤盘。
14. 压出月饼形状。
15. 放入预热180℃烤箱，上下火中层烤15分钟。
16. 放凉，轻轻取出装盘。吃时抹上沙拉酱即可。
17. 成品。
小贴士
不喜欢沙拉酱也可以不放或换自己喜欢的酱料。
山桃蔓越莓月饼的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案食材用料
白油 20g
水 10g
淡奶油 12g
蛋黄 22g
三洋糕粉 10g
白豆沙 180g
盐 0.5g
朗姆酒 5g
色香油 1g
蔓越莓馅 300g
山桃蔓越莓月饼的做法
1.先将白油和水一起拌匀
2.加入朗姆酒，白豆沙一起拌匀
3.加入淡奶油，蛋黄拌匀
4.加入盐，三洋糕粉，色香油拌匀
5.松弛20分钟，将馅料和皮料各自分割成10份，皮26g，馅料30g
6.将面皮压扁包入馅料，收口
7.放入月饼模具内，用手压平
8.左右轻轻震动，扣出
9.摆入烤盘，表面喷上少量的水
10.以220/0℃，烘烤至表面上色，烘烤10分钟左右即可
蔓越莓月饼馅料怎么做
最佳答案蔓越莓馅料怎么制作
首先呢准备蔓越莓干，可以选择在超市买，蔓越莓的口味呢，要比葡萄干儿更酸甜，所以有很多人也会选择蔓越莓干，在制作的时候，还要准备好水，白砂糖。准备好以后呢，将一比一的比例放入到榨汁机或者料理机里进行搅拌。放入以后一定要注意的是，放入大概15秒就可以了，因为那又没高，本身比较小，而且白砂糖呢也是比较细腻的，如果找的时间长的话会比较稀碎。所以建议时间不要过长。随后呢准备一个小奶锅，或者是一个比较小的锅，放入打好的果浆。法国将放入以后呢，就是熬制的过程，这个时候一定要用勺子不停的搅拌，避免糊锅，糊锅的话可不可以就会非常的不好，可能要重新制作也是比较麻烦的，所以建议还是能够一次性做好，避免糊锅的现象。随后呢就是把里面的水能够熬的比较稠，因为熬的稠的话，果浆会比较能够高，这样的口味是比较好吃的。可以选择一直熬，熬好以后呢就可以准备吃了。如果觉得果酱太甜，或者太单调的话还可以放入白豆沙进行搅拌，这样的蔓越莓馅儿是更加好吃的。
蔓越莓馅料的窍门和配方
蔓越莓馅儿料，想要做的好吃的话，你一定要注意水蔓越莓干以及白砂糖比例要是完全一样的，如果一方过高的话，可能会使得蔓越莓过天，如果对于一些身体不需要太多糖分或者是糖分嫌太高的人来说呢，糖分可以少放，但是水，蔓越莓干尽量是要一比一。因为它的成分一旦进行改变的话，就可能在最后做蔓越莓馅儿的时候，出现味道不好吃甚至说口味难吃的。所以这个时候，还是建议能够把握住这个的用量，这样的话才会使得蔓越莓非常的好吃。而且在最后熬制的时候，一定要把握好火候，因为火太小的话，可能就熬的时间太长，如果熬得太大的话，可能会缺失掉它里面的一个果酱的味道，所以这个时候还是建议把握好它的一个温度，这样才会使得它的口味更加好吃。而且一定要避免的事不要糊锅，避免会影响到蔓越莓的口味。
蔓越莓馅料怎么吃
蔓越莓馅料可以直接放到曲奇饼干里吃，因为蔓越莓的口味是比较好吃的，而且蔓越莓酸酸甜甜的，非常的吸引人，所以可以放到曲奇里，是非常有营养，而且非常好吃的，口味也是比较鲜美的。还可以做成一些果粒，放到一些蛋糕里，也是可以这样吃的，只不过这样需要的一些是比较麻烦的，而曲奇饼干相对是比较好做，而且是容易直接吃的，所以很多人都会选择这样吃。可以选择放入到一些饼干里，也可以选择放到蛋糕里，它的做法呢，都是的，都是在最后撒上蔓越莓就可以了。向曲奇夹心的话是可以直接把果酱抹在饼干上吃也是可以的，还可以放在一些面包里，也可以放在一些全麦面包里，这样的话作为果酱也是非常好吃的，而且营养价值也是比较高的。
吃蔓越莓的好处
蔓越莓的食物呢是比较好吃的，而且他对于胃病的一些好处是比较高的，它可以很有效的帮助预防胃溃疡和胃病，对身体的好处也是非常好的。所以想要调理肠胃的人来说。可以选择吃蔓越莓。蔓越莓还可以起到美容养颜的功效，因为蔓越莓对于女性来说是一记两样，可以起到抗衰老，抗氧化的功效，对身体来说也是非常好的。还可以很好的帮助皮肤的一些补充维身体获得能量。
抹茶蔓越莓奶酪冰皮月饼
最佳答案抹茶蔓越莓奶酪冰皮月饼
做法：
【抹茶冰皮】50克模具可做9个
1.冰皮预拌粉120克，5克抹茶粉搅拌均匀，倒入120克沸水，揉成光滑的冰皮团
2.将冰皮团分成25克大小的团子备用
【蔓越莓奶酪内馅】可做9个
1.软化好的奶油奶酪200克，40克蔓越莓干，35克糖粉，搅拌均匀，分成25克大小的奶酪团子，冷冻十分钟备用（方便包）
2.冰皮团子擀开包入奶酪团子，收口包紧，用月饼模具按压成型即可食用！
3.一定要放冰箱冷藏后更好吃。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了蔓越莓月饼的做法。
