今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊清蒸鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
罗非渔可以清蒸吗?
答清蒸罗非鱼做法如下:
1、选一条大小均等的罗非鱼(活鱼),杀好洗净。
2、将葱切成长细丝,姜切成丝。
2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐,在鱼肚里放几条葱丝
3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟(很小的6分钟就可以了),倒净蒸鱼碟的水
4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身,在鱼碟边倒上适量酱油
5、将植物油(最好是花生油、多点)倒入炒锅,热至油冒烟。
6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上(会有滋的声音哦),这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯。
清蒸罗非鱼最正宗的做法?
答【所需食材】:新鲜的罗非鱼一条,精盐10g,食用油少许,葱两根(要小葱),姜50g,蒜10g,香菜两棵,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺
【烹饪过程】
步骤一:准备好食材,将新鲜的罗非鱼处理干净,开肠破肚掏出内脏,刮掉鱼鳞,再用温水清洗鱼身,清洗干净之后用菜刀在鱼身上打上花刀,因为鱼肉太厚,打花刀的时候切深一些,切到鱼骨为止,鱼身的两面都要打上均匀的花刀,可以使其充分接触配料,更容易入味;
步骤二:大葱切段,生姜切片,大蒜拍扁切片,香菜切段,将切好的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的一面,并撒上精盐,倒入一勺料酒,将鱼身翻面,剩下的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的另一面,再次撒上精盐,倒入一勺料酒,腌制十分钟。
步骤三:腌制的时间开始烧水,待水烧开之后,把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。
步骤四:鱼蒸好之后取出,夹掉腌制的大葱段生姜片和大蒜片,把料酒和蒸汽的水都倒出去,只留下一条蒸熟的罗非鱼。因为鱼腥味都在配料中,必须倒出去。然后再均匀的倒上一大勺蒸鱼豉油。
步骤五:锅中倒入食用油加热,油温升高,发出滋滋的声音并有烟冒出的时候,浇在鱼身上即可,再放上切好的香菜段,清蒸罗非鱼就做好了。
明白清蒸鱼做法罗非鱼-清蒸鱼做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。