今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香辣鸭舌的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
好吃又入味，做法贼简单，麻辣可口，吃一次就忘不掉的食物有哪些？
答蒜黄辣椒酱炒香干
原材料：蒜黄、豆干、豆瓣酱、生抽酱油、蒜、朝天椒、辣酱、白糖做法：1、豆干切条，蒜黄切条，蒜切成片，朝天椒剁碎。锅里加适量油烧，倒进豆干；调为平底锅煎至豆干乳白色一部分发生金黄色气泡，盛出来预留。2、锅里再添加适量油，文火，添加豆瓣酱，再倒入大蒜和辣椒煸出香味，添加豆干转走红，添加生抽酱油、辣酱和少量白砂糖，炒匀。最终添加蒜黄，煸炒两下断生就可以。
粉丝牛肉煲
原材料：牛羊肉、粉丝们、泡尖椒、食用盐、白胡椒、米酒、木薯淀粉、姜、蒜、细香葱、生抽酱油、耗油、食用油作法：1.干粉丝放进水里面泡透，泡尖椒切割成椒圈预留。2.泡透粉丝用厨房剪刀，裁成段。3.牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水，顺同一个方位拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，继续倒进适量冷水，再拌和至冷水被吸走，反复多3次.4.炒菜锅热锅热油，把做好的粉丝们放进锅中炒干水，随后放进砂煲中铺底。5.锅中再下油，放入泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，然后把牛羊肉放进锅中，炒到掉色。6.赶紧把炒掉色的牛羊肉放进粉丝们上边。7.碗里放进生抽酱油、耗油，添加20克冷水调成一料汁。8.把炒好的料汁淋到牛肉粉丝上，盖盖。9.把砂煲放进灶上，开文火烧开后熄火，焖5min，撒小香葱末就可以。
家常菜香辣牛肉
作法1、牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。2、辣椒，小米椒清洗去籽，斜切成块预留，出锅滚油，放进十颗麻椒炒香，倒进嫩牛肉炒到牛肉变色，3、添加青椒和小米椒炒到朝天椒断生，一个薄芡就可以出锅了享受。
香辣鸭舌怎么做好吃法
答用料
鸭舌 250克
老抽 1勺
干辣椒 30个
料酒 3勺
大葱 2根
冰糖 10克
盐 3克
芝麻 少量
花椒 5克
香菜 少量
姜 少量
八角 3个
香叶 3片
小茴香 少量
香辣鸭舌的做法
第一步
锅里烧水，加入少量生姜，料酒，白芷，大葱段。将鸭舌用开水焯一分钟，捞出后，去除鸭舌上面白色的东西，然后洗净待用。
第二步
锅里少量油，小火低温加入八角，香叶，小茴香，炒至香叶变黄捞出所有香料，香油制作完成。
第三步
中火加入鸭舌，翻炒至金黄，微微粘锅。加入老抽，盐，鸡精，冰糖调味。
第四步
加入辣椒，花椒，翻炒到有香辣气味即可，起锅装盘撒上芝麻，放上香菜。
小贴士
鸭舌白色的东西要去除干净，不然影响口感。
鸭舌头怎么煮好吃？
答鸭舌头的做法有麻辣鸭舌、卤鸭舌、温州鸭舌、水晶鸭舌、香辣蒸鸭舌、可乐鸭舌等。
一、麻辣鸭舌
1、准备调料。
2、鸭舌泡水清洗，去除舌苔，清水浸泡3小时左右，去除血水，中间需要换水3-4次。
3、鸭舌焯水，加入料酒，去血沫后捞出。
4、热锅凉油，郫县豆瓣炒香，加入辣椒、麻椒翻炒，倒入鸭舌继续翻炒，两分钟之后加入葱姜、酱油、白糖，翻炒三分钟后加入白水没过鸭舌，放入香叶、大料、草果、桂皮、麻辣香锅酱等调味料，大火烧开，炖约30分钟。
5、出锅前淋入两汤匙白酒，翻炒至汤汁收干。
二、卤鸭舌
1、锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
2、将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
3、放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了。
三、温州鸭舌
材料：
鸭舌适量，料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精、白糖、十三香、蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖适量
做法：
1、将锅内冷水烧开，放入鸭舌继续煮大约5分钟左右，捞起来冲洗数遍;
2、锅内倒入清水煮沸，放入鸭舌焯一下，沥干水分;
3、炒锅倒入色拉油烧热后，放入红辣椒干、大蒜、葱段、姜片翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入;
4、加入冰糖、酱油、料酒、盐，少许水，改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可。
四、水晶鸭舌
材料：
鸭舌400克、豌豆苗50克、火腿25克，料酒25克、盐5克、味精3克
做法：
1、将鸭舌放在开水锅中煮25分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，沥干水分;
2、将火腿切成末;豌豆苗择洗干净，用开水烫一下;
3、将鸭舌按顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末;
4、锅置火上，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味，将汁温后浇在鸭舌上;
5、冷却后放入冰箱，食用的时候切成条即可。
五、香辣蒸鸭舌
材料：
鸭舌250克、生姜10克、剁椒20克、胡萝卜30克、调料一份
做法：
1、将鸭舌用开水烫几遍然后洗净，沥干水分;
2、放入食盐、胡椒粉、俩就、生抽拌匀;
3、锅内放油烧热，下姜丝、胡萝卜丝翻炒倒在拌好的鸭舌上;
4、将鸭舌放入锅中隔水蒸熟即可。
六、可乐鸭舌
材料：
鸭舌250克、可乐适量，食盐、酱油适量
做法：
1、将鸭舌用粗盐抓洗微腌去味，并且用温水冲洗至干净;
2、将洗好的鸭舌下锅，加适量清水、可乐、酱油、食盐煮至入味;
3、关火后继续焖一会儿即可。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了香辣鸭舌的做法。
