今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡肉炖排骨汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨炖鸡的做法
优质回答原料：
排骨500克，三黄鸡一只，料酒一勺，玉米一个，粉条一把，豆瓣辣酱一勺，黄豆酱两勺，生抽三勺，老抽一勺，白酒一勺，冰糖一小碟，蒜两瓣，八角两颗，桂皮一段，香叶两片，干辣椒三个
步骤：
1.排骨和鸡肉洗净，冷水下锅，加一勺料酒焯出血沫，洗净备用。
2.热锅炒香蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮，八角，香叶放入排骨和鸡，炒出肥肉部分的油脂，放入豆瓣辣酱，豆瓣酱，生抽，老抽，白酒炒匀，放入冰糖，加入清水没过排骨和鸡。
3.水开放玉米一起煮到排骨软糯，放入粉条，收浓汤汁即可。
鸡肉炖排骨汤的做法
优质回答天气渐凉，经历了夏天的虚耗后，秋天正是补养的好时机，而老母鸡就是很好的食补食材。老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。下面是我为大家搜集整理的鸡肉炖排骨汤的做法，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
鸡肉炖排骨汤的做法
食材
食谱热量：2147.5(大卡)
主料
老母鸡半只
排骨适量
方法/步骤
老母鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。
将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。
汆水后的.鸡块和排骨放入珐琅锅。
加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧开后转小火大约1个小时左右。
加入泡发后洗净的黑木耳。
再次烧开后，加入适量盐调味，即可关火上桌了。
老母鸡可以和排骨一起炖汤吗
优质回答老母鸡可以和排骨在一起炖汤，下面来看看做法步骤：
所需食材：
老母鸡、排骨三条、木耳适量、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮。
排骨老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块和排骨倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块和排骨放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
老母鸡的功效：
1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。
2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。
3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏，同时，还能提高人体的抗病能力。
排骨鸡的做法家常做法
优质回答排骨和鸡块都是无数人喜欢吃的肉类食物，多人会把排骨和鸡块一起做成美食来吃，只是每个人的制作方法不一样，所以最终的味道也会不同，而下面几种做法是最值得推荐的。
一、排骨炖鸡的做法步骤
1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可桌了。
小窍门
1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
使用的厨具：电压力锅
二、排骨鸡的做法详细步骤
1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；
2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；
3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；
4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；
5.郫县豆瓣剁细；
6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；
7.老姜去皮洗净，切成指甲片；
8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；
9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；
10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；
11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；
12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；
13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。
三、土豆烧鸡块做法步骤
1.土豆切滚刀块。
2.将鸡洗净剁块。
3.青红辣椒和葱蒜分别切好。
4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。
5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。
8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9.关火，加入鸡精调味即可。
老母鸡和排骨可以放到一起炖吗
优质回答鸡和排骨可以一起炖汤吗
鸡和排骨可以一起炖汤，不仅口感好而且营养丰富，下面介绍一下鸡肉排骨汤的做法：
材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。
做法：
1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；
2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；
3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。
鸡和排骨一起炖放点什么才不会上火
鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。
鸡肉排骨汤萝卜汤家常做法用料鸡半只 排骨200g 姜2片 葱1根 白萝卜1个步骤鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。
将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。
汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅。
白萝卜切成大块的加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧开后转小火大约1个小时左右。
加入白萝卜，再等20分钟加入适量盐调味，即可关火上桌了。
注意事项1.在炖汤前，先将鸡块和排骨汆水，是为了让鸡汤能更纯净。
2.在炖汤时，必须一次性加足水，中途不能加冷水。
鸡肉排骨汤萝卜汤营养价值含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
鸡和猪骨头炖汤的做法窍门
优质回答鸡和猪骨头炖汤的方法窍门：
材料：猪排骨三根 鸡腿两个 配料：胡萝卜 山药 葱 姜 调料：盐 生抽 料酒 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同）
做法：
1. 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2. 一根胡萝卜，一根山药。
3. 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成块。
5. 准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6. 将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7. 加水没过食材，加上小量盐。
8. 启动电饭煲排骨程序。
9. 落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可桌了。
小贴士：1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。 2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。 3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了鸡肉炖排骨汤的做法大全家常。
