今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莜面茄子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
内蒙莜面的做法步骤图，内蒙莜面怎么做好吃
优质回答用料
莜面
土豆
茄子
西红柿
青椒
葱、姜、干香菇、香菜、酱油、醋、盐
内蒙莜面的做法
和面。莜面两碗，用刚烧开的热水和，边冲边顺时针搅拌。水不能太多，盆底有一点干面就了。内蒙莜面的做法 步骤1
揉面。把莜面团揉出筋头，技巧是用拳揉不用掌压。内蒙莜面的做法 步骤2
揉面完毕。准备压面。内蒙莜面的做法 步骤3
压面。用手工压面机压面，保持匀速，边压边用手往断拨，均匀散开，不要压实。内蒙莜面的做法 步骤4
关键步骤，蒸莜面，水开后上锅蒸，时间5分-6分，时间非常重要，务必掐好时间。莜面蒸好后出锅晾凉一点更筋道。内蒙莜面的做法 步骤5
做伴料。我们选土豆、茄子汤，当然蔬菜凉汤、肉汤亦可。首先将土豆和茄子切条，上开水锅蒸熟，蒸到土豆绵软为宜，由于土豆比茄子熟的慢，因此可以先把土豆蒸一会儿，再把茄子铺上去。内蒙莜面的做法 步骤6
做伴料。油锅烧热，放油烧热，放葱、姜、切碎的干香菇炒香。内蒙莜面的做法 步骤7
做伴料。放切好的青椒和西红柿丁炒熟。内蒙莜面的做法 步骤8
放入蒸好的土豆和茄子，翻炒几下根据口味加酱油、盐，少许醋出锅即可。将蒸好的莜面撕开小条与拌料充分拌匀就可以吃了，可以加香菜少许。内蒙莜面的做法 步骤9
其实最重要的是记住莜面它就是一个面，蒸熟了怎么吃都可以，做成莜面窝窝需要一定功夫。至于伴料用凉汤、热汤、炒菜或者是炒莜面都可以，吃货的真谛在于创新与激情！欢迎到内蒙来！内蒙莜面的做法 步骤10
茄子汤怎么做好吃
优质回答茄子汤的做法如下：
需要的材料有：茄子，土豆，葱姜蒜，锅，油，料酒，十三香，老汤，盐。
1、准备紫色茄子，掰成小块。
2、土豆去皮切块。
3、准备葱姜蒜，热锅凉油葱姜蒜爆香。
4、加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。加入土豆，添加适量老汤。
5、加入开水炖至20分钟左右，添加少许盐即可，盛入盘中，下饭好菜。
茄子
茄果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。
野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。18世纪由中国传入日本。
中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。
内容参考：搜狗百科-茄
茄子面条汤面的做法
优质回答茄子是日常生活中常见的一种蔬菜，茄子中含有丰富的维生素p，可以降血压降、吸收脂肪起到减肥的作用，而且很多人在做面条的时候还喜欢用茄子做卤子，这样让面条更加的好吃有营养，那么茄子面条汤面的做法是什么呢
茄子面条汤面的做法
面条做法简单，省时省力，是上班族比较钟爱的美食，面条好吃关键在卤，面条卤的做法多种多样，最常见的有鸡蛋卤，肉末卤，还有各种蔬菜卤，茄子卤是我家最常做也是最爱吃的面条卤，做法食材都很简单，味道却不一般。
【准备食材】：面条1斤 茄子2根 尖椒1根 猪肉适量
1.茄子洗净去头去尾，然后把皮削去，再分成4半切成丁，切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，这一步可以防止茄子氧化变黑。
2.尖椒去掉蒂，把籽拽出来，然后也切成小丁，如果不能吃辣，可以用青椒代替。
3.葱切葱花，猪肉切成肉丁，我选用的是里脊肉，比较嫩，如果喜欢吃香一点的，可以用五花肉，肉不用放的太多，放入适量增加一下茄子的香味即可。
4.锅中添油，油温5成热，我们倒入肉丁翻炒，肉丁炒至变色，再放入葱花，翻炒至葱花出香味后再倒入茄子丁，大火继续翻炒，直到茄子变软，再放入2勺黄豆酱，然后快速翻炒均匀，防止酱沾锅底糊锅，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开。
5.锅开以后，我们调一下底味：放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了。
6.锅中添多一些的水，然后加入1勺盐(防止面条粘锅)，水开后下入面条，面条可以用手擀面，也可以用挂面，我今天做的是手擀面，一种是用胡萝卜汁调的面，另一种是鸡蛋面，营养丰富，颜色漂亮，看着就有食欲，孩子也爱吃!
7.面条下入锅中，要用筷子不停地搅动，防止面条沉底粘锅，大约煮3分半钟，捞出一根尝一下，没有硬芯了，面条就就煮熟了，我们把面条捞出来，过一下凉白开水，过完凉白开水的面条口感更好，更劲道!
8.过凉水的面条浇上做好的茄子卤，闻着就香，看着就馋!太好吃了!喜欢的朋友赶快动手试试吧。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等，鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。鸡蛋饼在煎制的过程中吸收了大量的脂肪，蛋白质发生变性，容易被人体消化和吸收。鸡蛋饼中含有锌、铁、磷等矿物质，都是人体必不可少的，能修复人体组织，促进新陈代谢。鸡蛋饼因富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素的含量很丰富，同时铁、钙、钾等矿物质也比较多，能够满足人体的做种营养需要;
2、鸡蛋中含有对神经系统和身体发育比较哈的卵磷脂、卵黄素，其中DHA的含量也是很高，，对于改善人的记忆力和健脑具有很好的补充作用;
3、鸡蛋中的维生素B和其他微量元能够对于人体的致癌物质起到分解和氧化作用，能够起到很好的防癌作用。
鸡蛋饼的食材主要是鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等制作而成，不仅口感是很好的，而且不容易上火，是很好的营养源;鸡蛋饼的做法比较多，每个人可以根据自己的口吻添加不同的佐料，不论是搭配稀饭还是豆浆就是很好的。
耳丝莜面凉菜做法
优质回答莜面做法：
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一根面条的量
5.双手握住一个小块面团，搓成面条
6.放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可
8.蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用
汤汁做法：
1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末
2.将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟
3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油
5.加入适量白芝麻
6.用干辣椒榨辣椒油，趁热浇入
7.再加入200g纯净水（也可用凉开水替代）
8.充分搅拌均匀，做为汤汁待用
调拌做法：
1.取一只大碗，放入土豆泥，用勺子铺匀
2.放入前面步骤所作出的莜面
3.在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜
4.浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用。过甜
茄子汤面怎么做好吃，茄子汤面的家常做法
优质回答材料
面条，猪肉末，茄子，黄瓜，胡萝卜，大蒜，六月鲜豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.准备好材料，洗净2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀9.加入一小碗水10.加一点点老抽调色11.加一点点白糖调味12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦
看完本文，相信你已经对莜面茄子汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
