今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊虾肉混沌馅怎么调好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾肉混沌怎么做
最佳答案虾肉馄饨
原料:精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、笋丝100g、熟油膘100g。调料(味):精盐、味精、生抽、麻油、糖各适量。
制法:
1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状,用刀切成馄饨皮待用。
2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
3、将拌好的肉馅放入皮子内,做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水,再蒸至熟,然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油,待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
PS:
1.加上面就成了馄饨面了。
2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。
特点:皮薄如纸,质感爽滑,口味鲜嫩。主要营养成分:蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal
虾肉馄饨馅的做法
最佳答案主料:虾仁30克、猪肉末100克、馄饨皮100克。
辅料:盐1克、葱花3克、姜末3克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、玉米油8克、鸡精1克、味极鲜2克。
步骤:
1、备好食材:虾仁、肉末、葱花、姜末。
2、虾仁洗净后,在虾的后背划一刀,取出虾线。
3、再将虾仁剁成泥。
4、碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精。
5、倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用。
6、取一张馄饨皮,将肉馅放在中间。
7、包法很简单,手合拢并把边缘稍稍用力捏紧就可以了。
8、馄饨就包好了,这种包法很快的哦。
9、汤料也很简单:2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油(介意的可以不用放)。
10、锅中水开后放入馄饨。
11、馄饨煮至浮起来后再煮一会,就可以连汤一起盛入调料碗中,撒点葱花拌匀就可以开吃啦。
鲜虾肉馅馄饨的做法
最佳答案准备原料:小馄饨皮30张,鲜虾八只,猪肉80克,鸡蛋两个,紫菜15克,猪油一勺,葱花少许,辅料准备料酒,蚝油,盐,鸡精,白胡椒粉即可。
第一步:首先我们把鲜虾去皮去头去虾线,洗净之后用刀剁碎,猪肉剁成肉末。对于这一步而言,猪肉和鲜虾一定要用刀剁,切勿用机器处理,这样做出来的虾肉小馄饨将会更加的美味鲜香。
第二步:准备一个碗,把剁好的肉末和虾沫装入碗中,依次加入蚝油,料酒,盐,白胡椒粉,均匀腌制10分钟。
第三步:我们把鸡蛋打散备用。
第四步:平底锅加入少许的油,加热至三成热后倒入蛋液,把蛋液均匀覆盖在锅底,如下图所示,煎制熟嫩取出,切勿炒焦。
第五步:之后我们用刀把鸡蛋皮切成如下图一般的蛋皮丝备用。
第六步:随后就是包小馄饨的关键步骤了,因为这是图文版,所以很难解析包馄饨的分解步骤,你完全可以去网上搜集一些详细教程。但笔者在这儿有一个土方法,就是把饺子皮放在掌心,然后用筷子搅一小坨肉馅儿放入掌心,然后顺势握拳,基本上一个小馄饨的出行就出来了,也就是做出来不是那么好看而已。
第七步:之后我们先调一碗底汤,准备一个装小馄饨的碗,依次加入盐,鸡精,葱花,猪油,加入半碗的开水均匀搅拌至猪油完全融化;随后锅中准备250ml的沸水,把小馄饨放入锅中沸水煮5分钟,最后盛入碗中,加入紫菜和蛋皮丝,这样一道手工版的虾肉小馄饨就完成了。
虾仁馄饨馅怎么调才好吃
最佳答案用料
主料;虾仁100克、猪肉馅100克、馄饨皮200克、圆白菜50克。
辅料;鸡蛋清1个、花椒水10克、葱1棵、姜2片、盐2克、料酒1勺、酱油2勺、五香粉0,5克、芝麻油1勺、花生油3勺。
虾仁馄饨的做法
1、花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用。
2、鲜虾去皮去腥线洗干净。
3、切碎,可以切得大一些。
4、猪肉馅和虾仁混合。
5、加入葱姜碎。
6、打入一个鸡蛋清,倒入花椒水。
7、加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺。
8、顺时针朝一个方向搅打上劲,多搅一会儿。
9、包成自己喜欢的样子。
10、圆白菜洗干净切小块。
11、锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软。
12、加水加入1勺盐调味。
13、下入馄饨煮熟即可。
14、虾仁馄饨成品图。
通过上文,我们已经深刻的认识了虾肉混沌馅怎么调好吃,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看若米知识的其他内容。