今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊排的做法溜鱼,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲶鱼炖羊肉怎么做
最佳答案鲶鱼炖羊排
〖原料〗鲇鱼1条约750克，羊排100克。
〖调料〗盐8克，味精5克，鸡粉5克，高汤1000克，葱、姜各5克，八角2克，花椒、干辣椒各8克，猪油30克，料酒8克，葱花蒜末各3克，色拉油15克，白卤水500克。
〖做法〗羊排剁成5厘米长、4厘米宽的块，入开水大火汆水1分钟，捞出入白卤水大火烧开改小火卤45-60分钟至熟待用。
2、鲇鱼宰杀洗净，直刀切成0.8厘米的片备用。
3、锅中放猪油(做出的汤色奶白，比其他油效果好)烧至五成热，下葱、姜、八角中火煸香，烹料酒，加入高汤、鲇鱼、羊排大火炖15-20分钟至鲇鱼熟透，加盐、味精、鸡粉调味，出锅装入汤煲内。
4、将葱花、蒜末、花椒、辣椒放在鲇鱼上，浇烧热的色拉油上桌即可。
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羊排炖鲤鱼的做法，羊排炖鲤鱼怎么做好吃，羊排
最佳答案主料
羊排
300g
鲤鱼
750g
辅料
水发木耳
50g
胡萝卜
100g
葱
50g
姜
20g
盐，胡椒粉
适量
步骤
1.木耳泡半小时，摘掉中间的硬的部分。
2.羊排洗净
3.葱白切段，姜切片
4.胡萝卜切滚刀块。
5.羊排汆开水后，洗净，重新加新水烧开，用高压锅的话15分钟，普通锅多煮会，我煮了30分钟。
6.烧羊排的同时处理鱼，去掉鱼鳞，内脏。我是让卖家给收拾的，呵呵，因为鲤鱼比较大，我切开来做。
7.羊排煮好了，捞出来，备用，剩下的汤继续小火煮着。
8.剩下的羊汤
9.爆香姜片
10.鱼入锅煎黄后，翻面继续煎
11.加入葱段
12.加入胡萝卜
13.倒入羊汤水
14.倒入木耳，羊排，大火烧开后，小火煮15分钟。
15.炖至奶色，加盐，胡椒粉，关火。可以吃了
鱼和羊一起炖真的鲜吗
最佳答案鱼和羊一起炖确实可以增加鲜味。以下是从食材清单和制作步骤两个方面的解释：
1. 食材清单：
* 鲫鱼1条
* 羊排1斤
* 当归2克
* 白胡椒粒
* 老姜
* 小葱
* 枸杞
这些食材中，鲫鱼和羊排是主要食材。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚温中、益胃的作用。羊排含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有温中暖肾、补益强壮的作用。同时，当归、白胡椒粒、老姜、小葱、枸杞等调味料和配料的搭配，也能够起到增加鲜味和营养补充的作用。
2. 制作步骤：
(1) 处理羊排：将羊排剁块，加少许白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
(2) 炖羊排：热锅凉油，加入葱姜爆锅，加入羊排煎至8分熟，放入白胡椒粒调味。加入当归、老姜、适量的热水，大火烧开，转中小火炖60分钟。
(3) 处理鲫鱼：将鲫鱼去磷、去内脏、去除腹部黑膜、贴骨血、牙齿部位。用刀在鱼表面多刮几次，去除粘液。然后在鱼身切斜刀，便于入味。鱼身均匀涂抹料酒，包括鱼肚里。然后均匀涂盐，腌制5分钟后拍粉。
(4) 煎鱼：大瓷盘抹上一层油，鱼平铺上面，再洒少许油。空气炸锅设置220度，放入大瓷盘转5分钟，翻面再转5分钟，至鱼两面金黄即可。也可以直接用炒锅煎鱼。
(5) 合味：等羊排炖好后，放入煎好的鲫鱼、食盐，继续中火炖8分钟，关火，撒上少许葱花、枸杞即可。
鱼和羊经过炖煮后，其营养成分和香味相互融合，加上调料的作用，使得整体口感更加鲜美。这样的搭配既能满足口感需求，又能够起到营养补充的作用。
羊排和什么鱼搭配好？
最佳答案羊肉和河鲫鱼同煮最好吃。
河鲫鱼一条，羊肉半斤，葱，姜，盐，料酒做法。
2.羊肉切成合适大小。
3.河鲫鱼去除内脏，另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉，如果不切掉，做出来的鱼会有一股土腥味。
4.炒锅加油，下葱，姜及羊肉炒，喷料酒。再加水烧沸，同时，旁边另准备锅，放油，将鲫鱼两面煎黄，鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了，将鱼倒在羊肉汤锅内。(河鲫鱼要放入沸水中，这样烧出来的汤是奶白色的。)
5.汤锅离火前加适量盐就可以了。
6.可以加点香菜，喜欢吃辣的加些辣酱。
营养价值：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解羊排的做法溜鱼的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
