今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北炖鱼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
东北大酱炖鱼的家常做法
最佳答案铁锅东北大酱炖鱼的用料
鲤鱼2斤-3斤 姜
葱段 大蒜
香叶3片 大料
花椒 辣椒
香菜 糖
料酒 酱油
蚝油 盐
桂皮
铁锅东北大酱炖鱼的做法
步骤1
把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。
步骤2
备料
步骤3
关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售。
步骤4
香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！
步骤5
腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。
步骤6
把炸好的鱼拿出待用，利用锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。
步骤7
出锅后撒上一把香菜，泡着新烙的饼那叫一个香！
东北炖河鱼怎么做
最佳答案原料：
新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。
做法：
1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；
2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；
3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；
4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；
5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
野外铁锅炖鱼的做法，野外铁锅炖鱼怎么做好吃
最佳答案野外铁锅炖鱼的做法
食材
主料
鲫鱼
适量
辅料
东北黄豆大酱
适量
老干妈
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
酱油
适量
步骤
1.所有朋友都帮渔民从网里摘鱼。活蹦乱跳的。
2.满满一大盆，
3.在院子里架起铁锅，放油葱姜蒜爆香
4.放辣椒，大酱
5.放十三香老干妈
6.最后放酱油。
7.放小河里过滤好的山泉水。
8.最后放鱼，稍加一点盐调味。
9.架木材急火烧二十分钟。
10.最后用小火慢慢烧二十多分钟。鲜美的铁锅炖鱼。完成了，加上自己去周围挖的山野菜，多么的享受。
东北铁锅炖鱼。
最佳答案东北铁锅炖鱼
原料：白鲢鱼、小葱、蒜、姜、黄豆酱、白酒、酱油
做法步骤：
第1步、鱼去鳃鳞去内脏，切段，不会用刀可以用剪子分段
第2步、葱姜蒜如图改刀，也可放两个干辣椒
第3步、锅中适量放油，油热放葱姜蒜辣椒，
第4步、在放酱炒香
第5步、放少量水烧开
第6步、放入鱼，花椒面，酱油
第7步、加水，没过鱼一大半，放半勺粗盐或两勺精盐(这里的勺可不是盛汤的大勺)在加入少许老抽调色，咸淡可以在鱼汤收到一半时尝一尝，适量加水或者放盐
第8步、也可以放一个土豆切条，有勾芡的效果，烧火收汤
第9步、完成
小贴士：
如果是活鱼自己处理，一定要把鱼内测的黑膜去掉，鱼最好是大鱼，油水大，比较香
来自 美食天下 刘道长 的作品。
相信关于东北炖鱼的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
