今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊速食虾丸做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何制作虾圆
最佳答案一、工具/材料
肉末150克、虾20个、鸡蛋1个、葱2根、姜2片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、香菜2根、锅、餐盘。
二、方法/步骤
1、吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。
2、搅拌至上劲。
3、做成肉圆，放上鲜虾。
4、放入葱段和料酒，上锅蒸8分钟。
5、出锅。
6、倒出汤汁，加1勺生抽，半勺糖，半勺蚝油，1勺玉米淀粉勾芡。
7、拿去葱段，倒入汤汁，加入香菜点缀。
虾丸怎么做？
最佳答案一、用料
鲜虾仁300克
鱼胶20克
精盐2克
鸡精2克
淀粉4克
鸡蛋清少许
胡椒粉少许
白糖少许
清油少许
二、制法
1、 将虾仁加点生粉、花生油搓揉片刻后，再用清水漂洗干净，沥干水分，用搅拌机搅烂成茸；
2、 虾茸加入鱼胶、鸡精、糖、胡椒粉拌匀，再加盐拌匀，接着加入湿淀粉（生粉加适量水调和）、鸡蛋清拌匀，顺同一方向搅拌，起胶状后，加入少许清油挞匀，放入冰箱备用；
3、 左手取虾胶，从拇指与食指之间挤出，用右手一捏成丸状，两手配合边挤边捏，放入清水锅内煮浮捞起即成。
备注：用此法制作的虾丸爽口嫩滑。
（请多关注四川长宁地震）
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
2.将处理好的虾仁剁碎成泥（这个步骤不能着急） ，成泥后依次加入鸡蛋清，水淀粉，少量食盐，朝一个方向均匀搅拌，让其上劲。
3.锅内烧水开后，转文火，用手挤成球状，用小汤勺放入锅中，轻轻活动，免得粘锅，全部完成，待锅内烧开后点少量冷水，让其熟透。根据个人口味放调料，这样一锅香喷喷的虾丸就完成了。
4，虾的营养价值极高，是身体虚弱者的良品。
大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望一起评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，！
虾丸的制作方法相对别的菜品简单一点。
1.首先将市场卖回来的鲜虾清洗干净，去虾头虾尾虾壳，切记一定要把虾线处理干净，以免口感欠佳。
2.将处理好的虾仁剁碎成泥（这个步骤不能着急） ，成泥后依次加入鸡蛋清，水淀粉，少量食盐，朝一个方向均匀搅拌，让其上劲。
3.锅内烧水开后，转文火，用手挤成球状，用小汤勺放入锅中，轻轻活动，免得粘锅，全部完成，待锅内烧开后点少量冷水，让其熟透。根据个人口味放调料，这样一锅香喷喷的虾丸就完成了。
4，虾的营养价值极高，是身体虚弱者的良品。
大家好，我是爱做饭的WW
虾丸主要的原材料就是虾，味道鲜美，含钙量高。特别适合做给宝宝作为辅食吃。也可以和青菜一起熬汤喝。
下面来看看我家的虾丸
是怎么做的吧
♥ 【虾丸面条】
大虾10个、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、胡萝卜、淀粉、面条、油菜
我是爱做饭的WW,喜欢别忘了关注我哦，主页 美食 视频每天都会更新滴。
正宗虾丸怎么做
虾丸做法一
用料:
虾仁，盐，玉米淀粉
做法
1 虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；
2 开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉，煮开即可。
3 要做出弹牙的肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完。不仅仅是虾肉丸，鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证。
虾丸做法二
主料 :虾仁 1000g ，猪肉 2OOg ，蛋清 5个 ，辅料: 葱姜适量 ，鸡粉少许， 盐适量 ，生粉 适量
做法:
1.虾仁洗净 ，葱姜泡水 ，取蛋清待用
2.用绞肉机绞碎成虾泥 ，绞时加葱姜汁水
3.猪肉绞成泥 ，取一盆倒入虾泥，肉泥，蛋清 ，加盐，少许鸡粉用打蛋器打匀，打好的虾泥很细腻
4.锅中放油烧至五成热，挤入虾丸，待虾丸浮起即可装盘
对于吃货的来说，火锅，麻辣烫，必点菜中可定要有各类丸子，但是外面买的丸子真心的不敢吃，食材新鲜程度和卫生真的不放心，所以就自己动手做丸子，成品鲜嫩Q弹爽滑，味道也相当不错
新鲜的大虾一斤、鸡蛋1个、料酒少量、淀粉适量、盐芝适量、芝麻油适量、清水少许、葱末少许、1姜末少许
第一步：大虾取虾仁，去掉虾线，用刀剁成泥，剁到细腻、无明显颗粒即可；
第二步：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，将蛋白打成细腻的泡沫状态；
第三步：虾泥里加入蛋白、淀粉、料酒、水，顺一个方向搅打，加入盐、姜和葱继续搅打，拌入芝麻油；
第四步：搅打好的虾泥，取出在盆中摔打几下上劲，准备一碗水，手蘸些水，抓起鱼蓉握紧，从虎口处挤出，另一只手帮忙揪下，左右颠一下，成圆。将挤好的虾丸一个个放入冷水锅中；
第五步：全部虾丸挤好后，开中火慢煮，至鱼丸都浮起即可。煮熟的虾丸，用漏勺将其捞出，放入冷水中过凉。
手打虾丸干净新鲜又可爱，配上汤头更鲜美，在家熬汤、煮麻辣烫、火锅和关东煮都可以放，做成咖喱鱼丸也是不错的噢。
虾丸，自己在家也能做
用料：
鲜虾/ 五花肉 / 葱姜 / 糖
蛋清/ 料酒 / 盐 / 生粉
做法：
1. 鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。葱姜切末。
2. 用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起来，加入葱姜末
3. 打入一个蛋清，1 汤匙料酒，适量盐，一点点糖提鲜。2 汤匙生粉，按一个方向不停的搅拌，上劲后，用手抓起来再摔回盆里。一直摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止。
4. 烧一锅水，水开后，小火。虎口挤出丸子，调羹沾水刮下来。丸子全部做好。熟透，有弹性后大火顶一下。
5. 捞出过凉水。会使虾丸更有弹性。如果不马上吃的话。再分装冻起来。
小贴士：
摔打虾泥时间长一点，二十分钟左右。越上劲，丸子越有弹性，口感越好。加入了五花肉，丸子不会那么单一，且虾腥味儿会减少。
鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净留虾仁。虾仁剁成泥，加料酒、蛋清、盐和淀粉。顺一个方向搅拌成虾滑泥。小葱，干辣椒切成段，生姜切丝，蒜拍扁。锅中放油，再放葱白段、蒜、花椒、姜丝爆香。放豆瓣翻炒，出红油后倒开水烧开。用勺挖出虾滑泥，放入汤中，定型后再放。全部放完后，放白糖，生抽，盐，干辣椒调味。另一个锅烧水放青菜，豆芽紫菜焯熟捞出放入碗中，再连汤倒入虾滑。
虾丸的做法：
食材：鲜虾20只，鸡蛋1个，淀粉适量，葱盐适量
步骤：
1.虾去头去尾、剥壳，取出虾线（这个步骤比较费时），处理好后再把虾肉清洗下。
2.将处理干净的鲜虾和鸡蛋，放入料理机搅打杯中，再加入适量淀粉和盐，选择点动功能，绞打成泥。
3. 将打出的虾泥装入裱花袋中，挤成虾丸，下开水煮熟。
4. 盛出，放点葱花点缀一下，Q弹Q弹滴虾丸就做好啦~
小贴士：
虾丸鲜嫩Q弹的要点有三个：一是要打出虾胶，最好用料理机打，也可以用刀拍烂剁泥；二是顺时针搅打上劲；三是捞出立即过冷水。
食材：虾，鸡蛋清，淀粉，盐
1 将虾剥掉头和壳，挑虾线。
2 用料理棒将虾打成泥状。
3 放入蛋清和放一点盐。
4 加入面粉拌均匀。
5 用手抓起虾泥，慢慢的捏成一个个小球球。
6 锅里加水煮开，放入全部虾丸，大伙烧开即可。
宝宝辅食新选择：鲜嫩虾丸的制作方法
最佳答案宝宝快速成长，营养需求大增，单靠母乳可能无法满足。此时，婴儿辅食就显得尤为重要。而虾丸，作为一种常见且美味的婴儿辅食，不仅营养丰富，而且易于消化吸收。下面就让我们一起学习如何制作鲜嫩的虾丸吧！
🍤虾丸做法一
1. 选购新鲜的虾，去壳去头，用清水冲洗干净并沥干。2. 将虾剁碎，加入少量葱一同剁碎，以增加口感和味道。记得根据宝宝的口味适量增减葱的量。3. 加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀，使虾馅更加嫩滑。4. 烧开水后，用勺子将虾馅一勺一勺放入锅中煮熟。待虾丸浮起后即可捞起享用。
🍤虾丸做法二
1. 处理虾，去头、尾、线、肠，将虾肉切成小块。2. 将小白菜洗净切段，控干水分。3. 将处理好的虾肉和小白菜放入料理机打成泥。4. 加入淀粉和蛋清，搅拌均匀。5. 用沾水的手搓成小虾丸，放入锅中煮熟或蒸熟。6. 煮熟的虾丸鲜嫩无比，很适合小宝宝咀嚼。
👶适合年龄
此配方做出的虾丸滑嫩，适合8个月的宝宝食用。
👩🍳小贴士
1. 加入蛋清可以使虾丸更加鲜滑，若宝宝对蛋清过敏可省略。注意蛋清不要加太多，以免虾泥过稀。2. 煮虾丸时水不宜太开，以防丸子散开。3. 搓丸子时保持手湿润，这样搓出的丸子更易成型。4. 虾丸本身带有鲜味，可不加盐，根据宝宝口味适量调整。
怎么做虾丸
最佳答案主料
鲜虾8只（食指大小）
蛋清1个
玉米淀粉6g
辅料
姜2片
自制虾丸的做法步骤
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1.鲜虾洗净，去头去壳去虾线。
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2.用刀剁成细腻的虾泥备用。（也可以用料理机）
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3.虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。
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4.再放入少许淀粉。（蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。）
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5.用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。
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6.锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内，丸子的最好小一点，宝宝能一口一个最合适。
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7.煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒去除腥味。（料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉，可以放心用。）
虾仁丸子怎么做
最佳答案虾仁丸子
材料
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可捞起。
虾丸的做法
最佳答案虾丸的做法如下：
主料：大虾一碗，青菜3棵，肥猪肉1小块3人份。
辅料：豆瓣辣酱1勺，油少许，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，大葱1段，鲜姜1块，生抽少许，淀粉2勺，盐少许。
1、大虾清洗干净，剥外壳留虾仁，把虾仁去掉上下两根虾线。
2、剁成虾泥。
3、拿猪肥肉一小块，切细丝剁成肉泥。
4、大葱鲜姜切细丝，放少许凉水浸泡，抓捏出汁，此为葱姜水。
5、将虾泥、肥肉泥、少许白胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋清倒入碗中。
6、放入两小勺淀粉，适量的葱姜水，然后朝一个方向搅拌。
7、炒锅中倒少许油，将1勺豆瓣辣酱入锅中，小火煸炒出香味和红油，倒入适量清水，烧开，再放入青菜。
8、左手沾水，右手舀一勺虾糊，在手上团几下，使其表面光滑成球状，用勺子将虾丸送入汤中。
9、全部虾丸都入汤后转大火，煮2分钟，加少量盐，生抽调味。
10、将虾丸和汤盛入青菜碗中，便可了。
制作虾丸的注意事项
1、虾的选择：选择新鲜、完整的虾，最好选择比较大的虾，这样能使虾丸的质地更加鲜嫩。
2、去皮和去肠线：将虾去皮及去掉黑色的肠线，以免影响虾丸的口感。
3、虾泥制作：将处理好的虾放入搅拌机中搅拌成虾泥。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生粉进行调味。
4、加工工艺：可以手工捏成球状或利用模具制作形状规整的虾丸。制作时需将虾泥均匀地卷球，并在制作过程中适当添加冰水，使虾丸的口感更加细腻。
5、烹调方法：虾丸可以水煮、焯水或油炸等方式烹调。烹调时间不宜过长，以免虾丸过熟而导致口感变硬。
相信关于速食虾丸做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
