今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊腌的金针菇怎么吃好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
金针菇都有哪些美味的做法呢？
最佳答案金针菇作为一款营养价值很高的可食用菌类，以其菌盖滑嫩、菌柄鲜脆、味美适口的特色，深受广大人民群众喜爱，几乎是涮火锅时必点的一道菜。
金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，孩子常吃有促进智力发育。
作为一种美味又保健的营养食材，金针菇只用来涮火锅可不行。今天，我就要给大家介绍一款非常鲜香美味的吃法，有金针菇和大蒜就能做，鲜香下饭、比吃肉都过瘾。
【蒜蓉金针菇】
1.首先，我们准备一把金针菇，切去根部后掰散，放入清水中洗干净。
2.大蒜150克拍扁后，切成碎末，这里大蒜的量要足够多。
3.再准备半个红椒，切成碎末用来配色。
4.下面，我们制作蒜蓉，锅内烧油，油烧至5成热、油面轻微冒烟时倒入蒜末，多翻炒一会，把蒜末炒至微微发黄、炒出里面的水分、炒出蒜香味。
5.然后加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，再放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
6.锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀的浇上炒好的蒜蓉，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后中火蒸六分钟就可以了。
7.六分钟后拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，淋一圈蒸鱼豉油、等待激油。
8.锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟时起锅，把油倒在勺子中，撒上葱花爆香，直接浇在金针菇上面、美味即成。
好了，这道鲜香美味的蒜蓉金针菇就做好了，做法简单、鲜香下饭，比吃肉都过瘾。
金针菇两卷培根卷
成分：培根，5片，Flammulina velutipes，一点蚝油，一点酱油，一点糖，一点胡椒，和10个牙签。
实践：
金针菇漂头半切成两段
用熏肉把金针菇卷起，用牙签固定。
煎锅加热后，加入少许油，放入腊肉卷中火。带盖子的壶最好盖上。
油炸，蚝油，盐，糖，酱油和水。
将两面煎至金黄，倒入锅内，盖上锅盖煮一点，使金针菇吸收汁液的味道。
在盘子的末端，取出牙签，到桌子上吃。
金针菇炒猪肉的好吃做法？
最佳答案答：一、做金针菇炒猪肉需要的食材：
金针菇250克、猪肉250克、酱油2勺、甜面酱2勺、料酒2勺、油50克、盐2勺、大葱50克。
二、金针菇炒猪肉的做法：
1、把猪肉洗净。
2、把猪肉切成条。
3、把猪肉条放入碗里，加入酱油、料酒，腌制十分钟。
4、把金针菇洗净。
5、把金针菇切成段。
6、把大葱切成段。
7、热锅热油，放入大葱段，翻炒2分钟。
8、放入腌制好的肉条，加入甜面酱，翻炒3分钟至肉变色。
9、放入金针菇段，加入料酒，翻炒2分钟。
10、加入水、盐、酱油，翻炒3分钟就可以出锅了。
11、最后把金针菇炒猪肉装盘。
金针菇炒猪肉的小窍门：
1、我们要把猪肉腌制一下，这样一来可以去除猪肉中的腥味。
2、我们要把金针菇进行快速翻炒，这样一来能够保持金针菇的口感。
金针菇调凉菜，怎么做才好吃？
最佳答案对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味。
今天分享一个凉拌金针菇的家常做法，这个调制凉菜的方法很百搭，几乎适合任何凉菜的调制。
凉拌金针菇的家常做法:
1、金针菇切去根部，洗净，撕成小撮。
2、将金针菇放入开水锅中焯水，捞出拔凉，轻轻挤去水分放入盆内。
3、青红辣椒切丝，放入碗内，加少许盐先腌制十五分钟。这一步有两个作用:一是杀出青红椒中的部分水分，去掉青椒中的部分涩味，口感和味道更好；二是青红椒质地比较紧实，不易入味，先腌一下便于入味。
如果不吃辣，可以放彩椒，切成丝后与金针菇一样，焯水处理即可。
可以根据自己喜好搭配其他任何蔬菜，多加几种菜搭配，营养和味道都会更加丰富。
4、大蒜拍散，剁碎，喜欢吃辣的可以再切些小米辣，备用。
调个料汁:生抽、醋放入碗内，大概2:1左右的比例即可，可再加少许蚝油或白糖提鲜，酌情加盐，调匀备用。
5、将腌好的青红椒丝轻轻挤去水分，与金针菇一同放入盆内，放入蒜末、小米辣，倒入调好的料汁，放入少许花椒粉或五香粉。
6、坐锅倒油，放入小把花椒，小火炸香。至油冒青烟，捞出花椒不要，将热油泼入盆内蒜末和五香粉上，激出香味。拌匀即可。
泼热油这一步，可以省略，只加蒜末、小米辣、料汁拌匀，滴两滴芥末油，很爽口。但是按上述步骤加了五香粉等泼上热油，又是完全不同的另一番风味了:味道变得柔和，香味更浓。
市场上卖的金针菇咸菜的做法
最佳答案准备材料：金针菇300g、美极鲜味汁1汤匙、大蒜半头、小米辣3个、香葱半根、食用油适量、蚝油1汤勺、老干妈1汤勺、老陈醋适量
制作步骤：
1、将金针菇择去蒂部，择小块备用
2、起锅烧水，煮三分钟，捞出放入凉水里，这样金针菇的口感会更爽脆
3、金针菇捞出，把水沥干净
4、小葱、辣椒、香菜、大蒜切小块，酱油、老陈醋、老干妈、味精，倒入沥干水的金针菇里面
5、拌匀即可食用，可佐餐，可拌面，随个人喜好
对于腌的金针菇怎么吃好吃吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
