今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北油饼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
东北家常油饼的家常做法怎么做好吃
优质回答主料
面粉
300克
热水
120克
冷水
40克
辅料
盐
3克
适量
步骤
1.首先和面,把盐放面粉里 一边加热水一边搅拌,还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状
2.案板上撒面粉 饧好的面揉一揉 分成两份
3.取一份面团擀成大薄饼 拿起来放一边,再擀另一张(有足够大的工具 ,直接擀一个大饼就好了,或者擀一个稍微厚点的可以,)擀的大分层就多
4.在大饼上均匀的涂上豆油 放上另外一张大饼,再涂豆油
5.卷成圆柱形
6.揪成剂子,把剂子稍微拧一下,按扁
7.擀成饼
8.锅加油烧热,小火放入擀好的饼,稍微变色时翻身,
9.翻身刷油,两面金黄就好啦
10.成品喽
小贴士
烫面烙饼会比较软 个人觉得这种烙饼就应该是烫面的,冷水和面太有嚼劲多累啊◑▂◑ 面粉加水时慢慢加 没有干面 和出面比较湿就好了
东北大洛饼的做法
优质回答配 料: 面粉500克,麻油100克
操 作: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;
③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
还有一种
配 料: 1.面粉、色拉油、鸡蛋、盐。
2.杂粮――玉米面、黄豆面、荞麦面等。
每次只取其中的一种。
3.蔬菜――胡萝卜、洋葱、青南瓜、韭菜、包菜等。
每次只取其中的一种
操 作: 1.根据家人的口味和饭量,按面粉二份、杂粮一份、蔬菜一份的比例选取,鸡蛋是二口人吃放三个,三口人吃放四个的比例,少许盐。将上述东西放入大汤碗中,充分搅拌成糊状。
2.蔬菜洗净切细丝,放入汤碗中拌匀。
3.平锅内放油,待油热后,放入调好的面糊,摊平煎至微黄即可。
葱油饼
配 料: 原料:
1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙
2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许
3、煎油适量、辣椒酱适量
操 作: 1、材料A中的面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2、在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成8块,切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用。
街头美食葱油饼?
优质回答饼的做法
步骤1
面粉加水先搅拌成没有干粉的面絮,再下手揉成面团,我是用的凉水和面,这个面团非常软,不需要揉光滑,成团即可,在上面刷一层食用油
步骤2
盖上保鲜膜醒面十分钟
步骤3
取出醒好的面团放到面板上,揉几下就光滑了,搓成长条分成8个小剂子,把每一份整理成圆形,再上面刷一层食用油,盖上保鲜膜再次醒面40分钟
步骤4
醒好的面团
步骤5
香葱切碎、加盐、五香粉,热油混合搅拌
步骤6
取一个面剂子直接擀成长方形大薄片,越薄越好,刷一层葱油,从一侧折叠,再捏住两边慢慢拉长,一边拉一边卷起,收尾处压在饼底部,擀成薄一点的圆饼
步骤7
电饼铛预热刷一层油,摆入饼坯,全程中小火、底部煎至金黄色,上面刷一层食用油再翻面
步骤8
两面都煎至金黄酥脆就好了
步骤9
外层酥脆,里面松软又劲道
步骤10
层次分明,一层一层撕着吃
油饼的制作方法和配方
优质回答主料:
大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升。
辅料:
鸡精3小匙。
做法:
1、黄豆提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。
2、大米提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。
3、把泡发好的黄豆和大米混合在一起,水量还是要留些,但也不能过多,正常是刚好没过豆米的水量。
4、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。
5、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。
6、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。
7、往磨好的豆米浆内加入3小匙盐。
8、用勺子搅拌均匀,然后静置3~4小时。
9、接着往豆米浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。
10、加入适量切碎的葱末。
11、继续把豆米浆搅拌均匀。
12、豆米浆就制作好了。
13、开大火,往锅内倒入食用油,把油饼勺一起放入锅内加热。
14、待油温加热超过180度时,从锅内取出油饼勺,往油饼勺内倒入一勺豆米浆。
15、不建议倒太多豆米浆,勺子边缘可以稍微留点。
16、然后把油饼勺放入锅底,可看见大量气泡冒出,十几秒后油饼就慢慢鼓起来了,浮到油锅表面,待油饼一面炸至金黄色后,翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油,稍微放凉后即可食用。
17、完成。
北方烫面油饼的做法是什么?
优质回答主料:面粉150g。
辅料:色拉油60g、盐4g、小葱1根、沸水80g。
烫面葱油烙饼的做法
1、面粉称重,小葱洗净。
2、小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。
3、面粉加入沸水和成面团静置15分钟。
4、面团干成长方形薄片。
5、均匀地散上盐,在铺上葱油馅。
6、卷成长条装。
7、再将长条盘成圆饼状。
8、轻轻擀成1厘米厚的薄饼。
9、不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。
10、中小火慢慢烙至一面金黄翻面。
11、加盖继续烙至两面金黄饼熟。
12、然后改刀装盘即可食用。
东北油酥饼的做法
优质回答油酥饼做法一,
材料
白面,油
做法
1、一般来说,上班的时候,我都是提前一天晚上把面和好,放一勺盐。面要用滚开的热水,全烫。揉好后,可以把盆子直接放到锅里面,盖上盖子就行了。还省保鲜膜。
2、第二天早晨,把面拿出来,再揉几下,然后,擀成一张大饼,沿着底角卷成一个大卷,再用刀切成几份,一份就是一张,用手压好剂子,再擀成饼,放上油酥(滚开的油倒在装有面的碗里,就是油酥了),涂抹均匀,沿着边,再卷一次,压好之后,最后擀饼。
3、下锅烙饼啦,低火。
4、刚刚烙好的饼,放在盆子里,盖盖子闷着。
做法二,
材料
"无盐奶油 120克","糖粉 50克","盐 一咪咪","低筋面粉 120g","玉米粉或太白粉 80g"
做法
1: A用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)
2: 分2次加入筛过2次的B(才够细致)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可
3: 将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作
4: 将面团切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
5: 用牙签在面团表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=
6: 烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)
7: 置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)
做法三,
材料
中筋面粉125克,黄油130克,可可粉15克,糖粉50克,蛋白1.5大匙,盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化,用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状;
2.将糖粉加入到黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;
3.将蛋清加入,用电动打蛋器搅打均匀(均匀即可,不要搅打过度了);
4.面粉和可可粉混合均匀,过筛加入到黄油中,用手抓捏均匀成饼干糊,取如图花嘴装入裱花袋,再将饼干糊装入,在烤盘纸上挤出W形状即可;
5.箱预热180度,烤想上层10-12分钟左右。(因为造型不同的缘故,第二盘烤了15分钟)
小诀窍
1.材料可做长帝CK25B烤盘2盘; 2.没有糖粉,可以用料理机把砂糖磨细,再没有就用细砂糖; 3.盐只要用勺子尖弄一点就成
东北油糖饼的做法
优质回答主料
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面粉300克
调料
色拉油
15克
食盐
2克
水
150克
白糖
适量
芝麻
适量
东北糖饼的做法
1.面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时
3.面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼
8.锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望东北家常油饼的家常做法怎么做好吃,能给你带来一些启示。