今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄豆蒸肉莫怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸肉米粉是怎样做的呢？
优质回答自制蒸肉米粉
蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。
原料：大米、糯米、八角、桂皮。
做法步骤：
第1步、准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。
第2步、米洗干净，沥干水分。
第3步、全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。
第4步、炒至米变金黄色，出香味，停火。
第5步、炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。
第6步、可以蒸肉了。
小贴士：
一次不要做太多，放久了就不香了。现吃现做是最好的哦。
米粉蒸肉的具体做法
优质回答米粉蒸肉简介
米粉蒸肉,是江西省汉族名菜,属于赣菜系列,当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。
米粉蒸肉的具体做法
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。
米粉蒸肉的好吃做法
米粉蒸肉做法一
1、米粉:每一小碗米,配一粒完整的八角。混和一起,热锅不放油直接倒入翻炒,小火不停地炒,直到米微微焦黄,并散发香味,研成末保存下来就好。
2、五花肉带片切成约3毫米的大片,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌15分钟。
3、把腌好的肉片和米粉充分混合,米粉会把内片裹住。
4、高压锅蒸制15分钟即可。
米粉蒸肉做法二
1、准备好所有的食材。
2、五花肉洗净切块。
3、把五花肉放入碗中加入姜片。
4、加入李锦记秘制红烧汁。
5、抓拌均匀腌制20分钟。
6、土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
7、土豆片垫入碗底备用。
8、腌制好的猪肉裹上米粉。
9、然后摆放在土豆片上面。
10、电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。
11、把米粉肉碗放在蒸架上。
12、盖上盖子选择营养炖-排骨。
13、滴声提示后,即可开盖食用。
米粉蒸肉做法三
1、准备好碎姜蒜。
2、将肉洗净切成块状,装入碗中待用。
3、同样将土豆去皮切成方块状待用。
4、将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里,将切好的姜蒜也放入,再加入适量鸡精(不要全放,留点给后面的土豆用)。
5、再倒入适量生抽(不要用老抽)。
6、充分拌匀即可(注意不要加盐)。
7、同样,将适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中,和肉一样充分拌匀。
8、最后,将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中,注意土豆是在下肉在上。
9、然后,放入锅中盖入盖慢慢炖2h左右吧。
米粉蒸肉的食物相克知识
猪肉+豆类:会降低营养
猪肉+龟:会危害健康
猪肉+何首乌:会危害健康
猪肉+百合:一起吃会引起中毒
猪肉+田螺:会伤肠胃
猪肉+鸭梨:伤肾脏
猪肉+驴肉:腹泻
猪肉+黄豆:腹胀
猪肉+菠菜:减少铜的吸收
蒸肉米粉怎么做？
优质回答介绍蒸肉米粉做法之前，我觉得有必要给大家先介绍一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。湖北的粉蒸肉最有名气的就数沔阳三蒸了，湖北的粉蒸肉的特点是不会加入太多的调味料，比如豆瓣酱，那一定是不会添加的，主要是吃粉蒸肉的原味，色泽也不会太过浓烈，荤素搭配，蔬菜打底，我感觉一般都是土豆、莲藕、红薯、芋头打底。肉在上面，打底的蔬菜吸收五花肉的油脂和脂肪，软糯清香、入口顺滑还不油腻。
在家制作蒸肉米粉，我们需要准备这样几种食材和调料？籼米、糯米、八角、花椒、食盐等，我们先介绍一下什么是籼米？什么是糯米？
籼米，籼米的粘性较小，米质较脆，米粒细长或长椭圆形，细腻可口、软韧有劲而不粘，吸水性强、膨胀程度较高，所以比较适合做米粉。糯米，口感软糯、粘性强，属于一种温和滋补的食品。
制作蒸肉米粉时，我们选择籼米搭配糯米的做法，一小碗籼米中加入少量的糯米，主要是让做好的蒸肉米粉的口感更加软糯有粘性，但全都用糯米，口感又不太好，不易消化，所以大量的籼米搭配糯米，软韧有劲的籼米被粘性强的糯米粘连一起，口感会比较复合，这是我自己比较喜欢的口感，大家也可以直接用家中的东北大米搭配糯米也是可以的。
下面简单给大家介绍一下在家如果制作蒸肉米粉？
1、锅中不放油或者其他，将我们刚刚准备好的籼米和糯米，放入炒锅中，放入1-2颗八角、3-5粒花椒，大家不要觉得多放调料，味道就会更好，八角和花椒多了，之后蒸好的米粉只有八角和花椒的香味，而没有米粉的香味了。小火干炒，炒出大米的香味，炒至变黄，能闻到吃爆米花的香味，其实大米在锅中干炒是非常香的，炒制的时间大约5-8分钟，这个不能急，一定要中小火，慢慢来，要不断翻炒，不然锅中的大米容易糊，糊了就会苦；
2、大家最好使用铁锅来炒，不粘锅这样干炒很伤锅，而且大米也炒的不香，不要放油也不要放水，就是中小火干炒，炒好之后，可以用筷子夹出八角和花椒粒；
3、最后家中有料理机可以用机器将炒好的大米稍微打碎一些但是也要能看到明显的颗粒，没有料理机的可以用擀面棍，将大米擀压碾碎就行了；
4、蒸肉的米粉大致做好了，为了让蒸肉米粉的味道更好，可以加入少量的食盐，搅拌均匀即可；
5、最后就是将做好的蒸肉米粉放在焯过水的排骨上面，放入生抽、老抽、红腐乳汁、食盐、搅拌均匀后腌制一下排骨；
粉蒸肉粉的做法及配料
优质回答粉蒸肉做法如下：
食材：五花肉220克、米粉55克、料酒一小勺、老抽适量、芝麻油少许。
1、将五花肉洗净备用，放冷冻室稍微冻一会，这样切片会容易一点。个人感觉五花肉蒸出来的比纯瘦肉要好吃一点。
2、将五花肉切成薄厚均匀的片状，如下图所示。若是有冻就稍微化一下冻，再进行下面的操作。
3、将肉放入稍大一点的容器中，容器小了，米粉拌不匀。里面加入一小勺料酒，大约两小勺的老抽，一点芝麻油。如下图所示。
4、所有调料放齐了，搅拌均匀，腌制20分钟左右，若是喜欢吃辣的，这个过程中可以放点干辣椒进去。
5、在腌制五花肉的过程中，将米粉准备好。买米粉时要注意后面的配料表，看看里面含不含盐，若是不含，在腌制的时候就需要放入适量的盐进去。我用的这种是含盐和味精等各种调料的。
6、五花肉腌制好了，将米粉分4次倒入，这样是为了能拌的更均匀一点。
7、慢慢的搅拌，由于肉的水分含量不同，放的含水调料也略有差异，所以在放米粉时要注意量的控制，米粉拌好会有一种很蓬松的感觉，但是又没有干粉。
8、将拌好的米粉肉装入盘中，放入蒸锅，大火烧开，小火蒸30分钟左右。
米粉蒸肉的家常做法大全
优质回答米粉蒸肉
〖原料〗五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。
〖做法〗生姜洗净，碾碎、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。
2、土豆洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。
3、将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。
4.、盖上锅盖蒸2个小时左右即可。
【烸晟居温馨提示您〗在米粉蒸肉中，最重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。
2、土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。
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想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于黄豆蒸肉莫怎么做好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
