今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊泡馍汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉泡馍的家常做法调料？
优质回答步骤/方式1
腌制肉。将买回的羊肉放入清水泡洗，中间反复换水洗，直到把血水和杂质洗干净。再将洗好的肉切成大块，放在盆中倒入适量料酒(料酒要适量多，有助于除膻)，再放入7-8片生姜，腌制30分钟。
步骤/方式2
冒肉。将腌好的羊肉放入锅中，大火把水烧开，直到羊肉中的浮油冒出，肉的颜色改变，立即捞出肉块
步骤/方式3
卤肉煮汤。在汤锅中填满清水，将冒好的羊肉倒入锅中，锅中放入姜片、葱段、装好的大料包，(茴香、花椒粒、八角、桂皮、草果、香叶片、良姜、奈良、砂仁、白芷、橘丝、干辣椒，都装在纱布袋里)倒入适量料酒。大火烧开后，转小火煮1个半小时，再加入适量食盐，继续煮30分钟。用筷子夹肉，肉烂了即可关火。把肉捞出放凉备用。把汤中料包、生姜片、葱段挑出来，肉汤煮馍备用。
步骤/方式4
将100克面粉加化开酵母粉的温水，搅拌成絮状，再揉成面团，放置一小时发至两倍大的发面团。再将剩余的200克面粉加水，搅拌揉成死面团，放置备用。
步骤/方式5
将醒发好的发面团和揉好的死面团揉在一起，揉成一个大面团，静置5分钟。
步骤/方式6
再把揉好的大面团分成等份大小的小面团，擀成一厘米厚的小圆饼。或者直接擀成两个一厘米厚的大圆饼
步骤/方式7
将擀好的小圆饼，放入电饼铛中烙至两面上色即可。
步骤/方式8
将烙熟的饼放凉备用
步骤/方式9
将小饼用手掰成小碎丁，也可以用刀切成小碎块。
步骤/方式10
将粉丝用凉水泡软，木耳泡发好切成小段，黄花菜泡发好切成长段，香菜切碎，蒜苗切碎备用。
步骤/方式11
将煮好的肉切成厚片备用
步骤/方式12
在炒锅中倒上一碗羊肉汤，汤煮沸后，加入木耳、黄花菜，馍丁、羊肉片，中火煮3分钟左右，放入食盐、胡椒粉调味，出锅时撒入粉丝煮10秒倒入碗中。
步骤/方式13
出锅后在碗中泡馍上撒上香菜，蒜苗，一碗浓香可口，肉烂汤美的羊肉泡馍就做好了。再配上辣子酱和糖蒜一块吃，就更加美味正宗了。
步骤/方式14
辣子酱和糖蒜
羊汤泡馍的馍的做法？
优质回答所需食材：
面粉400g
温水（35度左右不烫手）210g
酵母粉4g
糖5g
做法：
1.酵母粉加入温水中搅匀，糖加入面粉搅拌均匀.
2.面粉和酵母水混合揉成光滑的面
3.切成小剂子，擀成面饼 醒法10分钟（醒发的时候盖上保鲜膜）这是半发面的饼所以不用等面完全发开，因为泡馍还需要煮，所以馍馍不能太软，完全发面的饼煮出来会比较散，吃起来没有嚼头. 半发面口感更好吃起来面不发死.
4.热锅不用刷油，直接放面饼，小火两面烙熟，馍做好啦
麦子泡馍详细制作方法？
优质回答用料:
小麦仁 250克
豆腐 1块
红薯凉粉 半斤
油炸豆腐 1块
大骨 一块
五花肉 500克
肥肠 250克
猪血 250克
猪肝 100克
葱 1根
姜 5片
蒜 2瓣
八角、香叶、花椒 适量
料酒 2勺
盐 5克
鸡精 1勺
猪油或食用油 1勺
香菜 3根
麦子泡馍的详细制作方法:
步骤 1 小麦清洗好之后煮3－5分钟，后捞出加点冷水浸泡一晚上
步骤 2 猪肉凉水下锅除去血沫，八角，盐，香叶，料酒，姜，葱，煮40分钟，捞出，过滤掉大料，备用
步骤 3 凉粉适量，根据个人口味，切成小条
步骤 4 豆腐切片
步骤 5 煮好的五花肉，油炸豆腐，葱，香菜，猪血
步骤 6 处理好肥肠，和猪肝，最好煮肉的时候一起煮熟
步骤 7 猪油或菜籽油，我用猪油更香，猪油8成热加辣椒面，炒出红油加之前准备好的肉汤，烧开之后放麦仁适量，肥肠，五花肉，猪肝煮，3分钟后，加猪血，豆腐，油炸豆腐，红薯凉粉，加盐，花椒面，生抽，鸡精，调味，后在煮3分钟，加葱花香菜，
步骤 9 然后就可以开锅了，如果嫌不够红油的话可以加点自制的油泼辣子
明白了泡馍汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
