今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪脚干红鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
恩施土家菜腊蹄子锅怎么做
答准备材料：腊猪蹄1500g、胡萝卜1个、土豆4个、大葱一根、姜适量、青椒3个、蒜、花椒
制作步骤：
1、腊蹄子洗净，剁成小块，温水漂洗，除去油沫、骨头渣，漓水待用。
2、土豆去皮切块。
3、胡萝卜去皮切块。
4、大葱、青椒切条洗净待用。
5、刀拍大蒜去壳，老姜洗净切片，干辣椒切丝。
6、按照腊蹄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜花椒干辣椒（干辣椒根据自身口味放，也可不放）的顺序先后放入高压锅，加水以完全高过所有食材为宜。
7、出锅前根据咸淡加盐调味，最后撒上大葱、青椒，完成。
干猪蹄 怎么做 ？
答食材清单猪蹄1300g大葱一颗姜一块蒜六瓣糖两大勺生抽20g料酒10g花椒2g八角两颗香叶三片鸡精2g番茄酱一大勺辣椒适量
烹饪步骤
步骤1买两个猪前蹄，让卖肉老板帮忙剁小块，清洗干净，时间充足的话在清水里浸泡出血水。
步骤2烧半锅热水，把泡好的猪蹄放进去煮开后撇去浮沫，煮三到五分钟，捞出控水备用。
步骤3开中火，锅热后放入比炒菜稍多一些油，放入糖来回翻动，待糖融化后不停翻炒至成焦糖色开始出现许多细密气泡时放入猪蹄。
步骤4猪蹄放入后调中大火不停翻炒，使其均匀上色。
步骤5放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、辣椒快速翻炒出香味。附近大学一男生被校花当众狂扇耳光，亮出身份后震惊全校！教育 · 猎媒
步骤6放入10g料酒翻炒。
步骤7再放入一大勺番茄酱和适量盐翻炒均匀。
步骤8把猪蹄倒入电压力锅内，加入至猪蹄1/2处的热水，盖上盖子按牛蹄筋键，上气后炖30分钟，等待自动放气。（如果不用高压锅要一次加入超过猪蹄二指深的热水，小火焖炖60分钟直至猪蹄软烂）
步骤9压力锅放气后倒入炒锅，放入生抽翻炒，大火收汁，最后放入鸡精翻匀出锅。
步骤10装盘，红亮的色泽弹滑软糯的口感，简单易学的一道来客撑场面菜
小贴士1.我家里的桂皮肉蔻用完了就没放，如果有还是少放一些味道更好一些。2.新手炒糖色时如果掌握不好火候一定要小火慢炒，炒至糖融化后开始程焦糖色出现细密气泡时放入猪蹄，然后调中大火快速翻炒猪蹄使其上色。3.糖色已经让猪蹄的颜色很漂亮了就没放老抽，如果你觉得颜色不够好自己适量添加。
腊猪脚怎么做好吃又简单
答腊猪脚好吃又简单的做法有：
一、清蒸腊猪脚
先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。
二、萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。
锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。
腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。
三、腊猪脚炖藕
腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
莲藕洗净，滚刀切成块备用。两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
四、腊猪脚火锅
腊猪脚首先去烧一下，这样煮出来的更香更软。然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
海带洗干净，切成块，姜切成块，葱切段。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
五、蒜香腊猪脚
把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了，待凉，很轻松的切成块。切蒜，生姜少许，少量油，煸炒一下大蒜和生姜，倒入猪脚，少许料酒和生抽，胡椒粉，搅拌均匀就OK了。
煮的时候可以多放点水煮，可以稀释些盐分，炒时切记不要放盐，煮猪脚的水还可以用来煮粉丝，面条啥的。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于猪脚干红鱼怎么做好吃就整理到这了。
