今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煎鱼的汁怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
石屏煎鱼怎么做？
优质回答石屏煎鱼做法：
1，鱼开膛去腮，切记不刮鱼鳞，洗净
2，把鱼用盐，高度白酒少许一起搓揉遍鱼身 ，然后淹渍半小时，然后用厨房纸擦干鱼。
3，锅上火烧热，用姜汁擦锅，下油，油七成热后，文火，先把鱼头那部分下锅，再下全身，然后是鱼身、鱼尾。务求整条鱼透心和煎成漂亮的金黄色。要小心翻鱼身，别把鱼皮翻过度而脱落。
4，鱼出锅以后，用烧过的凉油把鱼淋凉。
5，热锅少许油热后，下辣椒面、番茄碎、姜丝八角粉、花椒粉、盐、味精，再加点酱油、出味后下鱼，文火，下葱，芫荽、少量清水，盖上锅盖3~5分钟后小心的翻3~5分钟。开盖后异香扑面，遍布满屋。
鱼可以煎吗?
优质回答煎鱼可是很美味的，云南山美水美人更美，美食也相当不错！尤其我们石屏的八面煎鱼，更是让人称绝。
石屏风格的八面煎鱼，鱼多是鲤鱼和鲫壳鱼，尤其以石屏异龙湖鱼为上佳。
香煎鱼的制作材料：主料：鲫鱼，盐，胡椒，花椒，八角粉
香煎鱼的做法：
1） 买条一般为2、3斤重的活鱼，除去鳞，内脏，清洗干净。 在鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。
2）锅加热，放一点油，转小火。把鱼放进去。，多炸一会再翻，这样不容易烂。
3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后。
4）洒上辣椒面、八角粉、花椒粉、盐、味精，再加点酱油。最好可以找点酸木瓜，在煎好以后加少量水和木瓜煮几分钟，这样味道更好。
我们家的鱼是特别好吃的，但我自己不是太懂，就能提供这点信息。不过石屏八面香煎鱼在云南真的很有名气，每年昆交会销量都是特别的好的。
鱼刺少又好吃的鱼
优质回答我自己觉得比较刺少而且好吃的鱼，三文鱼大概是可以吃得最爽的鱼肉了。
个头大，肉质肥厚，小的鱼刺也很少，一般我们买到的都是分割好的，基本没有鱼刺了。
三文鱼吃起来也很好吃，营养还很丰富，小孩子也可以吃。
马鲛鱼 马鲛鱼和三文鱼相比，肉质更紧实柔韧，切开后肉块大，能明显的看到鱼刺是最中间的一根鱼骨为主，基本没有小刺。
马鲛鱼适合多种烹调方法，香煎马鲛鱼这道菜就征服了众多吃货。
鳕鱼 鳕鱼熟悉的人应该也挺多，鳕鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，是很多妈妈喜欢给宝宝吃的一种鱼。
鳕鱼的肉质细嫩鲜美，刺也不多。
鳗鱼和带鱼 这两种鱼的外形和造型有点类似，也是一根鱼骨从头到尾。
带鱼在侧面还有一些小刺，但是也还是比较容易挑出来的。
带鱼和鳗鱼都适合多种烹调方法，吃起来会让人想起啃鸭脖的感觉，周围一圈都是肉。
炖煎鱼：我们这边有道菜叫做八面煎鱼，用的是普通的淡水鱼。做法是将鱼洗净处理好后，用姜蒜、酱醋等多种调料腌制，然后下锅煎，多次翻面煎透后再保存起来。
那个晓得，石屏煎鱼怎么做
优质回答石屏煎鱼做法：
1，鱼开膛去腮，切记不刮鱼鳞，洗净
2，把鱼用盐，高度白酒少许一起搓揉遍鱼身 ，然后淹渍半小时，然后用厨房纸擦干鱼。
3，锅上火烧热，用姜汁擦锅，下油，油七成热后，文火，先把鱼头那部分下锅，再下全身，然后是鱼身、鱼尾。务求整条鱼透心和煎成漂亮的金黄色。要小心翻鱼身，别把鱼皮翻过度而脱落。
4，鱼出锅以后，用烧过的凉油把鱼淋凉。
5，热锅少许油热后，下辣椒面、番茄碎、姜丝八角粉、花椒粉、盐、味精，再加点酱油、出味后下鱼，文火，下葱，芫荽、少量清水，盖上锅盖3~5分钟后小心的翻3~5分钟。开盖后异香扑面，遍布满屋。
有一种味道叫版纳 ,文艺云南菜 一坐一忘一吃难忘
优质回答有谁能真正做到一坐一忘回不去的地方叫故乡，到不了的地方叫远方。多少人就这样，一直在路上。在万象城5楼空中花园邂逅丽江，来到一坐一忘就好似来到七彩云南，每一次细节都透露着云南特色，还有服务员身上充满云南风情的民族服饰。整体环境清新文艺春意盎然十分舒适，让吃饭彻底文艺起来。
刚进店就感受到了云南丽江人民的热情，先递上一杯欢迎鸡尾酒。端上一盘版纳开胃果蔬葡萄，剥好的石榴，人参果，切好的西瓜。还有各种各样的从未吃过的云南小食，据说店里70%的食材都是从云南空运而来，这下有口福了。
昆虫拼竹虫/蜂蛹/蚂蚱/叶子虫
就问你敢不敢挑战这盘重口味的虫宴，又大又饱满，满满高蛋白的蜂蛹，营养价值很高，补身体必备。还有酥炸后的蚂蚱，叶子虫等，炸至金黄酥脆香酥可口味道鲜美，胆大的妹子说吃起来就像是炸薯条，你敢来挑战吗？
现烤豪崩
豪崩在傣语中是泡饼的意思，糯米泡水放入石臼中舂，压制成薄面皮后铺排晾干。吃前在炭火上两面翻烤，新鲜出炉的豪崩香酥可口，蘸酱料吃，真是一绝。
前菜
版纳三拼树番茄撒撒
现焙荞麦片，饵片，酥炸地参、蒜香面包，中间是树番茄制成的撒撒，一口酥炸地参，一口撒撒，味道好极了。
基诺彩虹塔
黄色的芒果，紫色的糯米、绿色的丝瓜尖、红色的酸肠这道彩虹塔真是味美颜值高赏心悦目，口感层次丰富。
荆芥牛肉凉片
版纳舂甜笋八面煎鱼
煎鱼就是要面面俱到，这道八面煎鱼连刺都煎得香酥可口。
汤
百香果甜笋炖土鸡
百香果、甜笋、土鸡，百香果的酸甜，甜笋的清甜以及鲜嫩的土鸡，第一口就令人心旷神怡，印象深刻。
主菜
包烧牛肉/菌子/小河虾/罗非鱼
到版纳，包烧不可不吃，包烧，就是把食物包在芭蕉叶放在火塘上炙烤，傣语里叫“并窝”，也就是“卷料烧烤”的意思。包烧的都是版纳常见的食材，鲜嫩的罗非鱼、鲜甜的河虾、清甜的菌子都加入了叶子的清香，润而不干。
香茅烤罗非鱼味道，云南男女老少皆知的一道菜，加入了多种香料腌制的罗非鱼，酥脆香辣，香味浓郁。
竹夹烤猪皮/烤鸡翅/烤猪小肠/烤版纳甜笋
山八角黄焖牛肋条
天妇罗虎掌菌腊排
经腌制后风干而成的腊排咸香可口，天妇罗的做法很特别。
主食
基诺煎菌子花米饭
植物染的花米有淡淡的草木香气，蒸熟后包裹着菌子，松软中带着菌肉的韧滑，味道清新醇香，轻煎到表皮焦脆，更是好吃到恰如其分。
甜点
普洱茶梅子树番茄
一坐一忘云南菜（万象城店）
地址：厦门市思明区湖滨东路万象城5L空中花园
看完本文，相信你已经对煎鱼的汁怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
