今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊陈醋鸡爪做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做好吃的陈醋鸡爪
答主料
鸡爪
3斤
辅料
酱油
1.5碗
陈醋
1.5碗
水
1.5碗
冰糖
少许
姜
少许
步骤
1.鸡爪买回来用清水洗净，泡去血水
2.将指甲剪掉
3.锅中放适量水，拍一块姜煮
4.将鸡爪放入锅中煮开3分钟后捞出
5.煮好的鸡爪先用冷水反复冲洗，在放入冰水中泡
6.水，陈醋，酱油各1.5碗倒入锅中
7.加少许冰糖
8.煮至沸腾关火晾凉
9.将冰镇好的鸡爪放入保鲜盒中，喜欢辣还可以加入几个指天椒，将冷却的汁倒入搅拌均匀
10.放冰箱12个小时就可以吃了
陈醋鸡爪的做法，爪紧吃？
答陈醋鸡爪的做法
用料：鸡爪 500克
辅料：酱油 半碗、陈醋 一碗半、香叶 3张、草果 2个、八角 2粒、花椒 小量、桂皮 小量、
小茴 小量、糖50克、盐5克、冰水适量。
步骤：
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1、鸡爪清洗干净，剪去鸡指甲
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2、把香叶，草果，八角，小茴，桂皮，花椒放到锅里煮开，水开了放鸡爪煮15分钟
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3、煮好鸡爪后有一个步骤没有图片，就是清洗干净煮好的鸡爪，开着流水，泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后，把鸡爪切开，沥干水把陈醋，酱油，盐，糖一起煮开，凉冻
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4、把鸡爪放到凉了的陈醋里，加入凉开水或冰水，放到冰箱保鲜一晚
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5、第二天，完全入味了
陈醋鸡爪的做法
用料：
鸡脚20只 陈醋半瓶
生抽半碗 水半碗
生姜适量 小辣椒三条
步骤：
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1、鸡脚先飞水（先用热水煮一下，照片忘记拍啦）；2.把鸡脚放冷水也过一下，然后捞起备用；3.准备酱汁：我这里大概20只鸡爪，用了，半瓶陈醋，半饭碗的生抽，半饭碗的水，一片片糖，全部放到锅里，开大火滚至沸腾
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2、在滚那个醋汁的同时，我们这边可以把姜切片，和小辣椒切粒，然后一同放到锅里一齐煮
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3、看到醋汁里面的片糖煮到没有以后，可以试试味道，觉得不够酸加醋，觉得不够咸加生抽，觉得不够甜加糖，就是按照自己喜欢的味道自己调味，这边再说一下，不喜欢辣椒可以少放点，调到觉得是自己味道以后，把备好的鸡脚放到锅里，开最大火，煮至沸腾，5分钟
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4、大火滚至沸腾以后5分钟以后，盖盖子变小火，再炆10分钟
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5、出锅（才发现家里有砂锅，所以煮好以后移动了一下锅子，这里说明一下，大家有砂锅用砂锅比较好，没有也没关系可以用不锈钢的，但煮完要把他倒出来，不要一直在不锈钢里面，用砂锅就不用啦）
陈醋凉拌鸡脚，怎么做凉拌鸡脚才好吃 凉拌鸡脚的做法
答主料
蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃） 鸡脚八个
生抽100克 香菜适量（多一点会更香）
小辣椒适量 盐适量
花生油适量 陈醋适量
冰块 冰水
凉拌鸡脚的做法步骤
1. 把鸡脚去指甲，指甲个人认为太脏了，必须除去！清洗干净，另切二块姜一起放进锅子里煮，去血腥味，待沸腾
2. 待第一步骤沸腾后，把第一锅水倒掉，再加上再次煮，这一次要让它沸腾10分钟左右，这样才可以煮熟鸡脚，在等待的过程中，我们可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干净待用
3. 这时候鸡脚也已经煮了好了，把鸡脚一只一只放到事先准备好的冰块和冰水中浸泡！切记不要把煮鸡脚的热水也放进了待鸡脚完全冰冻了就可以捞出来搅拌了，冰水是为了使鸡脚吃起来脆脆的！
4. 泡了冰水的鸡脚放进一个干净无水的盆子里，把盐、酱油、陈醋放进去，另外锅子起火放进花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒进盆子里一起搅拌了！（这样更香蒜末和辣椒的味道）这样鸡脚就初步完成了，把他放进冰箱带上个4小时就可以吃了！
陈醋鸡脚的做法
答用料
鸡脚 600克
姜（煮时用） 20克
香葱 3根
陈醋 250ml
生抽 220ml
芝麻油 20ml
白砂糖 30克
姜（泡时用） 20克
小辣椒 3个
柠檬 半个
做法步骤
1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
2、锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4、锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
5、然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
8、把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
小贴士
1、泡冰水的步骤不可以省略，千万不要偷懒哦！泡冰水鸡脚的肉肉会变得很Q弹爽口。 2、要提前准备好冰水和冷开水，冰水也是煮过的水哦！煮好冷却后放入冰箱冷藏或冷冻都可以。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到陈醋鸡爪做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
